Bei den Modellen CBC und TBG handelt es sich um Maschinen zum Zerschneiden bzw. Zerkleinern von Fleischblöcken oder anderen Tiefkühlprodukten bis –20ºC. Die entstehenden Portionen sind fertig für die Weiterverarbeitung mit Cutter oder Fleischwolf, sodass sowohl die Beanspruchung dieser Geräte als auch der Zeitaufwand erheblich reduziert werden.

Das Modell TBG schneidet den Gefrierblock mit Hilfe eines Guillotinenmessers mit leistungsstarkem Hydraulikantrieb. Die Standardausführung schneidet 4 cm dicke Scheiben. Auf Wunsch kann der Schneidkopf mit Vertikalmessern ausgestattet werden, um die Scheiben in mehrere Stücke zu zerteilen.

Die erhaltenen Portionen können dank ihrer Größe und sauberen Schnittflächen anschließend im Fleischwolf weiterverarbeitet werden.

Das Einfüllen der Blöcke erfolgt von Hand, jedoch kann die Maschine auf Wunsch auch mit einem Hydrauliklader mit einer Tragkraft von 100 kg ausgerüstet werden, um einen höheren Bedienkomfort zu gewährleisten. Die Produktentnahme erfolgt direkt über Befüllwagen mit 200 Liter Standardfassungsvermögen.

Bei dem Modell CBC werden die Gefrierblöcke durch die Rotationsbewegung einer mit 10 Messern ausgestatteten Walze zerkleinert. Die entstehenden Produktstücke sind unregelmäßig geformt und können je nach Beschaffenheit und Temperatur des Fleisches zwischen 5 und 50 g wiegen.

Dank der geringen Abmessungen der Stücke wird die anschließende Weiterverarbeitung im Cutter erheblich erleichtert.

Das Einfüllen der Blöcke wird von Hand vorgenommen. Die Produktentnahme erfolgt direkt über Befüllwagen mit 200 Liter Standardfassungsvermögen.

Die Konstruktion und Fertigung dieser Maschinen erfolgt gemäß den geltenden CE-Sicherheits- und Hygienevorschriften. 

HYGIENE

• Maschinen 100% rostfrei
• Schlichte Linienführung und glatte Oberflächen zur leichteren Reinigung

 SICHERHEIT

• Not-Aus für das Modell TBG
• Motoren mit Hitzeschutz und Überstromschutz
• Betriebsspannung 24 V
• Bedientaster in Schutzart IP66

OPTIONEN

• Blocklader für das Modell TBG
• Vertikalmesser für das Modell TBG
• Alternative Schnittbreiten für das Modell TBG, die von den standardmäßigen 4 cm abweichen.