Die vielseitigen Knetmaschinen, die für alle Arten von Lebensmitteln (Gemüse, Fleisch, Fisch...) geeignet sind, arbeiten mit zwei Z-förmigen Knethaken in doppelter Drehrichtung. Der Z-förmige Doppelknethaken mischt und knetet das Produkt optimal in kürzester Zeit und verleiht ihm somit ein einwandfreies Aussehen.

Die Modelle mit Vakuumfunktion verbessern zusätzlich die organoleptische Qualität und erhöhen die Haltbarkeit des Produktes.

Bei den Modellen AV150, AZ300 und AV300 erfolgt das Öffnen des Deckels von Hand, während er bei den Modellen AV600 und AV900 hydraulisch betätigt wird.

Die hydraulisch betriebene Befüllvorrichtung ist bei den Modellen AZ300, AV300, AV600 und AV900 serienmäßig integriert. Bei dem Modell AV150 ist sie für 120-Liter-Wagen optional erhältlich.

Das Kippen des Bottichs erfolgt bei allen Modellen hydraulisch und ist für Standardwagen mit 200 Litern Fassungsvermögen konzipiert. (Bei dem Modell AV150 bereits für 120-Liter-Wagen.)

Die Modelle  AZ300, AV300, AV600 und AV900 sind serienmäßig mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet, mit der die Gesamtverarbeitungszeit sowie die Teilzeiten in jede Drehrichtung eingestellt werden können. Optional erhältlich für das Modell AV150.

Die variable Geschwindigkeitsregulierung der Knethaken ermöglicht eine perfekte Anpassung an jede Art von Produkt.

Weitere OPTIONEN:

• Wasserdosierer
• CO2-Kühlsystem
• Programmiergerät für die Arbeitszyklen (bis zu 90 Rezepte), mit dem die Drehdauer, Drehrichtung und Drehgeschwindigkeit der Knethaken, die Vakuumhöhe, Verarbeitungspausen, Temperatur, CO2-Einspritzung und Wasserdosierung gesteuert werden können.
• Für besonders harte Einsätze und tiefgefrorene Produkte kann die Standardleistung des Knethakenmotors optional verstellt werden.
• T-förmige Knethaken