With the specialist magazines FLEISCHER-HANDWERK , MEAT TECHNOLOGY and Fleisch-Marketing we have been publishing high-quality information media for decision-makers in the meat and food producing industry and trade for years.

As a technically oriented, association-independent trade magazine for the meat products industry, MEAT TECHNOLOGY focuses not only on product and industry information, but also on new and further developments of meat processing machines and systems with extensive best-practice examples and thus offers appropriate orientation and decision-making aids.
Language: bilingual (German, English)
Target groups: Managers, executives and decision-makers in the management of the slaughtering and cutting industry as well as the meat products industry
Frequency of publication: 6 times a year

As a utility-oriented specialist medium, FLEISCHER-HANDWERK offers not only current industry and product information, but also important background knowledge in the processing of handcrafted meat and sausage products, taking into account legal principles and regulations, supports the employees in the butcher shop with specific recommendations and tips and focuses on the Training and further education as well as the promotion of young talent. Interviews, practical reports, user examples as well as the popular series "Butchers with success" and comprehensive trade fair reports complete the main focus of the content.
Target groups: Foremen, entrepreneurs, owners, executives and those responsible in butcher shops who make purchasing and processing decisions in the areas of fresh meat, meat and sausage products and delicatessen in their professional practice.
Frequency of publication: 6 times a year

Fleisch-Marketing is the special interest magazine for the meat, sausage, delicatessen, poultry, game and veggie sectors. The trade journal shows the most important trends in the respective markets in a targeted and precise manner. At the interface between the international meat industry and the German food trade, an experienced and competent editorial team analyzes and documents all relevant topics and provides valuable solutions based on concrete examples.
Target groups: master craftsmen, entrepreneurs, owners, executives and those responsible in food retail, discount markets and the meat and sausage industry
Frequency of publication: 11 times a year

www.fleischnet.de is the internet portal for current news, information, background reports and reports from the entire meat industry. The individual competencies of our specialist media are bundled. The website is responsive and adapts to all devices accordingly.

HACCP-Dokumentation & automatische Temperaturerfassung vollkommen papierlos, einfach digital per Tablet oder Smartphone erledigen. Das geht mit der HACCP APP für Fleischereien und Lebensmitelunternehmen entwickelt von der B&L-MedienGesellschaft in Kooperation mit dem Landesinnungsverband des bayerischen Fleischerhandwerks. Mit der HACCP APP ist das zeitraubende Ausfüllen von Formularen nicht mehr nötig. Alles läuft völlig papierlos und komfortabel über den Touchscreen: Antippen, abhaken und abspeichern.

App-Account einrichten
Bevor es losgehen kann muss der Account einmalig eingerichtet werden. Das geschieht während eines kurzen Videotermins mit einem Service-Mitarbeiter der B&L MedienGesellschaft, ganz bequem über den Browser des eigenen PCs, ist aber auch per Tablet oder sogar Smartphone möglich. Zuerst wird das Hauptgeschäft und ggf. die Filialen angelegt. Dann folgen die Räume und deren Ausstattung (z.B. Boden, Wand, Tische, Regale, Maschinen) sowie die jeweils vorzunehmenden Hygienemaßnahmen mit den gesetzlich vorgeschriebenen Reinigungsintervallen (täglich, wöchentlich usw.). Die Account-Einrichtung ist intuitiv und geht Dank vorprogrammierter Voreinstellungen schnell von der Hand. Alle Einstellungen können nachträglich auch nochmal individuell angepasst werden.

Mit der automatischen Temperaturerfassung durch Temperaturfühler in beispielsweise Kühlräumen können für die Dokumentation Temperaturen erfasst. Ein Temperaturalarm bei Abweichung von vorgegebenen Sollwerten ist dabei ein kostenloser Service. Die Temperatur wird dann automatisch in die App übertragen.

Automatische Erinnerung der Mitarbeiter
Zu guter Letzt müssen noch die Mitarbeiter als Benutzer angelegt werden. Ihnen können dann die Aufgaben und Zuständigkeiten zugewiesen werden. Danach kann sich jeder Mitarbeiter die App herunterladen, meldet sich an und bekommt alle ihm zugewiesenen täglichen sowie zukünftigen Reinigungsmaßnahmen nach Fälligkeit sortiert angezeigt. Er muss sie nur noch nach Erledigung durch kurzes Antippen abhaken. So ist immer genau dokumentiert, wer wann, welche Aufgabe erledigt hat und nichts kann vergessen werden. Die Protokolle werden zentral gespeichert und sind jederzeit abrufbar, selektiert nach z.B. Zeiträumen, Filialen, Mitarbeitern usw. Bei Bedarf können die Dokumentationen als Excel-Dokument ausgegeben oder ausgedruckt werden.

Mehr erfahren Sie auf www.diehaccpap.de.

carneo is the new customer media concept of the German butcher trade. The underlying communi-cation strategy is based on a content-driven modern communication, so-called "content marketing", which conveys brand and product information of the butcher trade not about advertising, but about valuable, editorial content, in form of articles, stories, recipes, pictures, Videos etc.

carneo, the butcher's customer magazine, is published monthly. The magazine depicts the butchery trade and its products in an appealing and aesthetic way, informs, entertains and convinces. An individualization of the magzines can be done with high-quality metal stickers in medal optics with the company logo and, if necessary, contact details that are glued to the booklet.
pplemented by the children's magazine carnelino, which can be distributed as an informative and image-promoting giveaway to the small butchery customers aged 6 to 10 years. It appears 2 times a year and conveys the theme of meat enjoyment and nutrition in a child-friendly way.

Both magazines are part of a broad multimedia concept from print and online media that is used exclusively by member companies of the Fleischer Verband for customer information.

carneo - the customer magazine of the German butchery 

• Frequency: 12x a year, 28-32 pages
• Customization with logo stickers of the butchery
• Information about butchery and its products, recipes, other topics: nutrition, health, food lifestyle, trends u.v.m.

carnelino - The children's magazine of the German butchery

• Publication: 2-4 x per year, 16 pages in poster format,
• for small butchery customers (6-10 years), with
• child-friendly tips on nutrition with meat, puzzles, games and fun, large posters with little "carnivores"

The digital signage concept of promedia-thekenTV specializes in butchers and supports them in the modern customer approach and sales promotion at the POS.
With promedia-thekenTV, the butchers put attention to their information, offers and much more on screens, cashiers and price tags in an eye-catching manner. Whether it's own content or basic content designed by our editorial staff, the butcher decides for himself what's on the screens. He is supported by the team of promedia-thekenTV.

• Promotional POS advertising on screens, scales and price tags
• Central administration of all media and playlists, including cross-branch
• Timing of the playlists
• Provision of professional design templates for different occasions / offers
• Use and integrate your own photos, videos and logos
• Picture library with approx. 2,000 pictures
• Weekly basic content for butchers, adapted to the season
• Automatic data upload via internet
• target group-specific approach
• Customized hardware concept (player, screen formats, etc.)

With the specialist magazines FLEISCHER-HANDWERK , MEAT TECHNOLOGY and Fleisch-Marketing we have been publishing high-quality information media for decision-makers in the meat and food producing industry and trade for years.

As a technically oriented, association-independent trade magazine for the meat products industry, MEAT TECHNOLOGY focuses not only on product and industry information, but also on new and further developments of meat processing machines and systems with extensive best-practice examples and thus offers appropriate orientation and decision-making aids.
Language: bilingual (German, English)
Target groups: Managers, executives and decision-makers in the management of the slaughtering and cutting industry as well as the meat products industry
Frequency of publication: 6 times a year

As a utility-oriented specialist medium, FLEISCHER-HANDWERK offers not only current industry and product information, but also important background knowledge in the processing of handcrafted meat and sausage products, taking into account legal principles and regulations, supports the employees in the butcher shop with specific recommendations and tips and focuses on the Training and further education as well as the promotion of young talent. Interviews, practical reports, user examples as well as the popular series "Butchers with success" and comprehensive trade fair reports complete the main focus of the content.
Target groups: Foremen, entrepreneurs, owners, executives and those responsible in butcher shops who make purchasing and processing decisions in the areas of fresh meat, meat and sausage products and delicatessen in their professional practice.
Frequency of publication: 6 times a year

Fleisch-Marketing is the special interest magazine for the meat, sausage, delicatessen, poultry, game and veggie sectors. The trade journal shows the most important trends in the respective markets in a targeted and precise manner. At the interface between the international meat industry and the German food trade, an experienced and competent editorial team analyzes and documents all relevant topics and provides valuable solutions based on concrete examples.
Target groups: master craftsmen, entrepreneurs, owners, executives and those responsible in food retail, discount markets and the meat and sausage industry
Frequency of publication: 11 times a year

www.fleischnet.de is the internet portal for current news, information, background reports and reports from the entire meat industry. The individual competencies of our specialist media are bundled. The website is responsive and adapts to all devices accordingly.

HACCP-Dokumentation & automatische Temperaturerfassung vollkommen papierlos, einfach digital per Tablet oder Smartphone erledigen. Das geht mit der HACCP APP für Fleischereien und Lebensmitelunternehmen entwickelt von der B&L-MedienGesellschaft in Kooperation mit dem Landesinnungsverband des bayerischen Fleischerhandwerks. Mit der HACCP APP ist das zeitraubende Ausfüllen von Formularen nicht mehr nötig. Alles läuft völlig papierlos und komfortabel über den Touchscreen: Antippen, abhaken und abspeichern.

App-Account einrichten
Bevor es losgehen kann muss der Account einmalig eingerichtet werden. Das geschieht während eines kurzen Videotermins mit einem Service-Mitarbeiter der B&L MedienGesellschaft, ganz bequem über den Browser des eigenen PCs, ist aber auch per Tablet oder sogar Smartphone möglich. Zuerst wird das Hauptgeschäft und ggf. die Filialen angelegt. Dann folgen die Räume und deren Ausstattung (z.B. Boden, Wand, Tische, Regale, Maschinen) sowie die jeweils vorzunehmenden Hygienemaßnahmen mit den gesetzlich vorgeschriebenen Reinigungsintervallen (täglich, wöchentlich usw.). Die Account-Einrichtung ist intuitiv und geht Dank vorprogrammierter Voreinstellungen schnell von der Hand. Alle Einstellungen können nachträglich auch nochmal individuell angepasst werden.

Mit der automatischen Temperaturerfassung durch Temperaturfühler in beispielsweise Kühlräumen können für die Dokumentation Temperaturen erfasst. Ein Temperaturalarm bei Abweichung von vorgegebenen Sollwerten ist dabei ein kostenloser Service. Die Temperatur wird dann automatisch in die App übertragen.

Automatische Erinnerung der Mitarbeiter
Zu guter Letzt müssen noch die Mitarbeiter als Benutzer angelegt werden. Ihnen können dann die Aufgaben und Zuständigkeiten zugewiesen werden. Danach kann sich jeder Mitarbeiter die App herunterladen, meldet sich an und bekommt alle ihm zugewiesenen täglichen sowie zukünftigen Reinigungsmaßnahmen nach Fälligkeit sortiert angezeigt. Er muss sie nur noch nach Erledigung durch kurzes Antippen abhaken. So ist immer genau dokumentiert, wer wann, welche Aufgabe erledigt hat und nichts kann vergessen werden. Die Protokolle werden zentral gespeichert und sind jederzeit abrufbar, selektiert nach z.B. Zeiträumen, Filialen, Mitarbeitern usw. Bei Bedarf können die Dokumentationen als Excel-Dokument ausgegeben oder ausgedruckt werden.

Mehr erfahren Sie auf www.diehaccpap.de.

carneo is the new customer media concept of the German butcher trade. The underlying communi-cation strategy is based on a content-driven modern communication, so-called "content marketing", which conveys brand and product information of the butcher trade not about advertising, but about valuable, editorial content, in form of articles, stories, recipes, pictures, Videos etc.

carneo, the butcher's customer magazine, is published monthly. The magazine depicts the butchery trade and its products in an appealing and aesthetic way, informs, entertains and convinces. An individualization of the magzines can be done with high-quality metal stickers in medal optics with the company logo and, if necessary, contact details that are glued to the booklet.
pplemented by the children's magazine carnelino, which can be distributed as an informative and image-promoting giveaway to the small butchery customers aged 6 to 10 years. It appears 2 times a year and conveys the theme of meat enjoyment and nutrition in a child-friendly way.

Both magazines are part of a broad multimedia concept from print and online media that is used exclusively by member companies of the Fleischer Verband for customer information.

carneo - the customer magazine of the German butchery 

• Frequency: 12x a year, 28-32 pages
• Customization with logo stickers of the butchery
• Information about butchery and its products, recipes, other topics: nutrition, health, food lifestyle, trends u.v.m.

carnelino - The children's magazine of the German butchery

• Publication: 2-4 x per year, 16 pages in poster format,
• for small butchery customers (6-10 years), with
• child-friendly tips on nutrition with meat, puzzles, games and fun, large posters with little "carnivores"