Mit den Fachmagazinen FLEISCHER-HANDWERK, FLEISCHEREI TECHNIK und Fleisch-Marketing publizieren wir seit Jahren qualitativ hochwertige Informationsmedien für die Entscheider in der Fleisch und Lebensmittel produzierenden Branche und dem Handel.

FLEISCHEREI TECHNIK legt als technisch orientiertes, verbandsunabhängiges Fachmagazin für die Fleischwarenindustrie neben Produkt- und Brancheninformationen den Fokus insbesondere auf Neu- und Weiterentwicklungen von Fleischereimaschinen und -anlagen mit umfangreichen Best-Practice-Beispielen und bietet damit entsprechende Orientierungs- und Entscheidungshilfen.
Sprache: zweisprachig (Deutsch, Englisch)
Zielgruppen: Verantwortliche, Führungskräfte und Entscheider im Management der Schlacht- und Zerlegebranche sowie der Fleischwarenindustrie
Erscheinungsweise: 6 x jährlich

FLEISCHER-HANDWERK bietet als nutzwertorientiertes Fachmedium neben aktuellen Branchen- und Produktinformationen wichtiges Hintergrundwissen in der Verarbeitung von handwerklich erzeugten Fleisch- und Wurstwaren unter Berücksichtigung gesetzlicher Grundlagen und Verordnungen, unterstützt mit konkreten Handlungsempfehlungen und Tipps die Mitarbeiter*Innen im Fleischerfachgeschäft und setzt einen Schwerpunkt auf die Aus- und Weiterbildung sowie die Nachwuchsförderung. Interviews, praxisnahe Reportagen, Anwenderbeispiele sowie die beiliebte Serie "Fleischer mit Erfolg" und umfassende Messeberichte komplettieren die inhaltlichen Schwerpunkte.
Zielgruppen: Meister*Innen, Unternehmer*Innen, Inhaber*Innen, Führungskräfte und Verantwortliche in Fleischerfachgeschäften, die in Ihrer beruflichen Praxis Einkaufs- und Verarbeitungsentscheidungen in den Bereichen Frischfleisch, Fleisch- und Wurstwaren sowie Feinkost treffen.
Erscheinungsweise: 6 x jährlich

Fleisch-Marketing ist das Special-Interest-Magazin für die Fleisch-, Wurst-, Feinkost-, Geflügel-, Wild- und Veggie-Branche. Die Fachzeitschrift zeigt zielgerecht und punktgenau die wichtigsten Trends in den jeweiligen Märkten. An der Schnittstelle zwischen der internationalen Fleischwirtschaft und dem deutschen Lebensmittelhandel analysiert und dokumentiert eine erfahrene und kompetente Redaktion alle relevanten Themenfelder und liefert anhand konkreter Beispiele wertvolle Lösungsansätze.
Zielgruppen: Meister*Innen, Unternehmer*Innen, Inhaber*Innen, Führungskräfte und Verantwortliche in Lebensmittelhandel, Discout-Märkten und der Fleisch- und Wurstwarenindustrie
Erscheinungsweise: 11 x jährlich

www.fleischnet.de ist das zentrale Internet-Portal für aktuelle News, Informationen, Hintergrundberichte und Reportagen aus der gesamten Fleischbranche. Dabei werden die einzelnen Kompetenzen unserer Fachmedien gebündelt. Die Webseite ist responsive und passt sich allen Endgeräten entsprechend an.

HACCP-Dokumentation & automatische Temperaturerfassung vollkommen papierlos, einfach digital per Tablet oder Smartphone erledigen. Das geht mit der HACCP APP für Fleischereien und Lebensmitelunternehmen entwickelt von der B&L-MedienGesellschaft in Kooperation mit dem Landesinnungsverband des bayerischen Fleischerhandwerks. Mit der HACCP APP ist das zeitraubende Ausfüllen von Formularen nicht mehr nötig. Alles läuft völlig papierlos und komfortabel über den Touchscreen: Antippen, abhaken und abspeichern.

App-Account einrichten
Bevor es losgehen kann muss der Account einmalig eingerichtet werden. Das geschieht während eines kurzen Videotermins mit einem Service-Mitarbeiter der B&L MedienGesellschaft, ganz bequem über den Browser des eigenen PCs, ist aber auch per Tablet oder sogar Smartphone möglich. Zuerst wird das Hauptgeschäft und ggf. die Filialen angelegt. Dann folgen die Räume und deren Ausstattung (z.B. Boden, Wand, Tische, Regale, Maschinen) sowie die jeweils vorzunehmenden Hygienemaßnahmen mit den gesetzlich vorgeschriebenen Reinigungsintervallen (täglich, wöchentlich usw.). Die Account-Einrichtung ist intuitiv und geht Dank vorprogrammierter Voreinstellungen schnell von der Hand. Alle Einstellungen können nachträglich auch nochmal individuell angepasst werden.

Mit der automatischen Temperaturerfassung durch Temperaturfühler in beispielsweise Kühlräumen können für die Dokumentation Temperaturen erfasst. Ein Temperaturalarm bei Abweichung von vorgegebenen Sollwerten ist dabei ein kostenloser Service. Die Temperatur wird dann automatisch in die App übertragen.

Automatische Erinnerung der Mitarbeiter
Zu guter Letzt müssen noch die Mitarbeiter als Benutzer angelegt werden. Ihnen können dann die Aufgaben und Zuständigkeiten zugewiesen werden. Danach kann sich jeder Mitarbeiter die App herunterladen, meldet sich an und bekommt alle ihm zugewiesenen täglichen sowie zukünftigen Reinigungsmaßnahmen nach Fälligkeit sortiert angezeigt. Er muss sie nur noch nach Erledigung durch kurzes Antippen abhaken. So ist immer genau dokumentiert, wer wann, welche Aufgabe erledigt hat und nichts kann vergessen werden. Die Protokolle werden zentral gespeichert und sind jederzeit abrufbar, selektiert nach z.B. Zeiträumen, Filialen, Mitarbeitern usw. Bei Bedarf können die Dokumentationen als Excel-Dokument ausgegeben oder ausgedruckt werden.

Mehr erfahren Sie auf www.diehaccpap.de.

Mit carneo, dem Kundenmedienkonzept des Deutschen Fleischerhandwerks sollen die deutschen Verbraucher offensiv und langfristig von den vielen Qualitäten der Innungs-Fleischereien überzeugt und neue Kaufimpulse angestoßen werden. Die zugrunde liegende Kommunikationsstrategie setzt dazu auf eine inhaltsgetriebene moderne Kommunikation, sogenanntes „Content-Marketing“, das Marken- und Produktinformationen des Fleischerhandwerks nicht über lästige Werbung vermittelt, sondern über wertige, redaktionelle Inhalte, in Form von Artikeln, Storys, Rezepten, Bildern, Videos usw.

carneo, das Kundenmagazin des Fleischerhandwerks erscheint monatlich. Die Zeitschrift setzt das Fleischerhandwerk und seine Produkte ansprechend und ästhetisch in Szene, informiert, unterhält und überzeugt. Eine Individualisierung der Hefte kann über hochwertige Metall-Aufkleber in Medaillen-Optik mit dem Firmenlogo und ggf. Kontaktdaten erfolgen die auf das Heft geklebt werden.

carneo – Das Kundenmagazin des Deutschen Fleischerhandwerks

• Erscheinungsweise: 12x jährlich, 28 Seiten
• Individualisierung mit Logo-Aufklebern der Fleischerei
• Infos über das Fleischerhandwerk und seine Produkte, Rezepte, weitere Themen: Ernährung, Gesundheit, Food-Lifestyle,Trends u.v.m.

Das Digital Signage-Konzept von promedia-thekenTV ist speziell auf die Bedürfnisse von Fleischereien abgestimmt und unterstützt diese bei der zeitgemäßen Kundenansprache und Verkaufsförderung am POS.

Mit promedia-thekenTV setzen die Fleischereien ihre Informationen, Angebote und vieles mehr auf Bildschirmen, Kassenwaagen und Preisschildern aufmerksamkeitsstark in Szene. Ob eigene Inhalte oder von unserer Fachredaktion fertig gestaltete Basis-Inhalte, der Fleischer entscheidet selbst, was auf den Bildschirmen läuft. Dabei steht ihm daspromedia-thekenTV-Team unterstützend zur Seite.

• Verkaufsfördernde POS-Werbung auf Bildschirmen, Wagen und Preisschildern
• Verwaltung aller Medien und Playlisten, auch filialübergreifend
• Zeitliche Steuerung der Playlisten
• Bereitstellung professioneller Gestaltungsvorlagen zu unterschiedlichen Anlässen/Angeboten
• Verwendung und Einbindung eigener Fotos, Videos und Logos
• Bildbibliothek mit ca. 1400 Bildern
• Automatischer Datenupload via Internet
• Zielgruppengenaue Ansprache
• Individuell angepasstes Hardwarekonzept (Player, Bildschirmformate usw.)

Die Fleischer App mit vielen Funktionen:
Vorbestellen, digital bezahlen, Rezeptservice und vieles mehr

Per Smartphone bequem in der Fleischerei vorbestellen, dann gleich online bezahlen und die Ware zum gewünschten Zeitpunkt im Laden abholen – mit der Fleischer App der B&L MedienGesellschaft wird das auch für kleinere Fleischereibetriebe möglich und bezahlbar. Die Fleischer App lässt sich bei Bedarf aber auch noch durch viele zusätzliche Funktionen erweitern…

Mehr als 80% aller Deutschen besitzen ein Smartphone, das sie häufig auch zum Online-Shopping verwenden. Das macht eine eigene Bestell-App auch für Handwerksfleischer zu einer sinnvollen Option. Denn per App vorzubestellen spart nicht nur dem Kunden Wartezeit an der Fleischtheke, es entlastet auch das Verkaufspersonal, besonders an den verkaufsintensiven Tagen vor dem Wochenende und den Feiertagen.

Die Basis App mit Bestellfunktion
Die Fleischer App wird für jede Fleischerei individuell mit Logos, Kontaktdaten und Bildern angepasst. Die einfache und günstige Basis-Konfiguration beinhaltet bereits die Bestell- und die Bezahlfunktion sowie einen Rezeptservice. Die Bestellung wird auf einen Bondrucker oder per E-Mail in die Fleischerei übermittelt und entweder vorab per PayPal oder Kreditkarte oder bei Abholung bezahlt.

App jederzeit erweiterbar
Wer seinen Kunden noch mehr bieten möchte, erweitert die App um zusätzliche Funktionen, zum Beispiel informiert er die User über Angebote oder Mittagstisch, sendet ihnen Push-Nachrichten oder bietet eine digitale Kundenkarte an.

Verknüpfung mit der Homepage
Viele Funktionen lassen sich auch direkt in eine bestehende Homepage einbinden: Das heißt, dass auch die User, die die App nicht installiert haben, die Vorbestellfunktion, Angebote, Mittagstisch oder Rezeptservice auf der Webseite der Fleischerei nutzen können. Für den Fleischer hat das den zusätzlichen Vorteil, dass er Pflege und Änderungen nur noch in der App vornehmen muss. Das spart Zeit und verhindert Fehler.