N&N-Mischer, Serie MIX

Firma N&N Nadratowski bietet hochqualitative Mischer mit Mischflügeln der Serie MIX mit einem Volumen ab 180 bis 60000 Liter an. Ein breites Angebot, die Möglichkeit der individuellen Produktkonfiguration und umfangreiches Zubehör ermöglichen ein Gerät zu wählen, das an ihre technologischen Bedürfnisse angepasst sein wird und dessen störungsloser Betrieb Sie mehrere Jahrzehnte erfreuen wird. Dank der hohen Herstellungsqualität und der Hygienezone kann die Maschine problemlos sauber gehalten werden, wodurch die Entstehung der Bakterienherde vermieden wird. Das Verrühren erfolgt durch zwei gekreuzigte Rührer, die auf unterschiedlicher Höhe montiert sind. Die kompakte Bauweise und sich verzahnende Rührwerke auf Rührwellen erlauben alle Produktarten, unabhängig von ihrer Klebrigkeit und Zähflüssigkeit behutsam und wirksam zu verrühren. Es ist die ideale Lösung für alle Arten von Fleischfüllungen, Gemüse, Obst, Getreidemischungen bis hin zu Tierfutter.

Gleichmäßiges Verrühren in weniger als 2 min

Die N&N-Mischer der Serie MIX erlauben einige Füllungssorten wie z.B. Hackfleisch in weniger als 2 min wirksam zu verrühren.

Kurze Zeit und hohe Ausstoßeffektivität

Die N&N-Mischer der Serie MIX haben eine sehr kurze Ausstoßzeit des verrührten Produkts und lassen dabei nur kleinste Füllungsrückstände zwischen den einzelnen Partien. Der Niveauunterschied zwischen zwei Backtroghälften des Rührgeräts ist so ausgewogen, dass die verzahnenden Rührwerke eine schnelle Beförderung des verrührten Produkts zu der großen Auslauföffnung erlauben. Durch den kleinen Spalt zwischen dem Backtrog und dem Rührwerk bleiben in der Maschine kaum Füllungsrückstande.

Eine Konstruktion, die Hygieneeinhaltung erleichtert.

Der Körper und die Rührwellen der N&N-Mischer der Serie MIX bestehen zu 100% aus rostfreiem Stahl. Die 3-Zonen-Konstruktion (Antrieb, Hygiene, Verrühren) ermöglicht die Sauberkeit der Maschine aufrechtzuerhalten, vermeidet die Entstehung von Bakterienherden und erlaubt den Zustand der Dichtungen problemlos zu kontrollieren.

IHRE VORTEILE

• Wiederholbares Rührverfahren, das zur Erreichung der für das jeweilige Produkt erforderlichen Konsistenz führt
• Robusteund bewährte Konstruktion, die problemlos gereinigt werden kann
• Hohe Rühreffizienz innerhalb kurzer Zeit
• Ideales Gerät für frische und gefrorene Produkte
• Sanftes und zugleich effektives Rührverfahren
• Schneller Füllungsausstoß
• Minimale Rückstände verrührter Produkte nach Füllungsausstoß
• Sehr gute Verteilung und Aufnahme von Gewürzen und anderen Zusatzstoffen
• OptionaleKühlung (CO2 oder N2)

Damit das Rührgerät alle Anforderungen Ihrer Produktion erfüllt, kann es mit folgendem Zubehör ausgestattet werden:

• Stapelladung (rechts oder links)
• PLC
• stufenlose Einstellung von Umdrehungen
• Wiegesystem
• automatische Wasserdosierung
• N2-, CO2- Kühlung mit der Aufgabe des Kühlmittels über die unteren Düsen oder oberen Rohre
• Düsen zur direkten Dampfeinspritzung (Anwendungsbeispiele: Leberpasteten, Gemüse, Lebensmittel für Kinder und Krankenhäuser, Tierfutter)
• doppelter Wärmemantel/Kühlmantel (Suppen, Käse, Saucen)
• Easy-Clean-System – ein System monolithischer Abdichtungen der Rührwellen. Die Abdichtungen können sehr schnell und sehr einfach zur Reinigung montiert und demontiert werden, wodurch sehr hohe Reinheit des Geräts gewährleistet wird.
• Spiralwellen

KippMischer der Serie MIX-Z

Firma N&N Nadratowski Food Processing Equipment bietet hochqualitative KippMischer des Typs „Z“ aus der Serie MIX-Z mit einem Volumen von 300 bis 1500 Liter. Ein breites Angebot, die Möglichkeit der individuellen Produktkonfiguration und umfangreiches Zubehör ermöglichen ein Gerät zu wählen, das an ihre technologischen Bedürfnisse angepasst sein wird und dessen störungsloser Betrieb Sie mehrere Jahrzehnte erfreuen wird. Dank der hohen Herstellungsqualität und der Hygienezone kann die Maschine problemlos sauber gehalten werden, wodurch die Entstehung der Bakterienherde vermieden wird. 

Kurze Zeit und hohe Ausstoßeffektivität

Die N&N-Mischer der Serie MIX-Z sind für sehr intensives Verrühren von dickflüssigen und schweren Fleischfüllungen (z.B. bei der Kebab-Produktion) oder Mehlfüllungen bestimmt.  Im Trog des Mischers befinden sich zwei gekreuzte Rührwerke (Z-Förmig oder Flügel). Diese Mischer sind standardmäßig mit dem hydraulischen Öffnungssystem ausgestattet. Die Ausladung erfolgt durch mechanische Trogneigung direkt zu zwei Füllungswagen. Auf diese Weise kann die Füllungskammer schnell und einfach geleert werden. 

Optionales Vakuumsystem

Durch die verstärkte Konstruktion der Maschinenwanne sowie die robuste und dichte Abdeckung erreichen die MIX-V-Mischer Vakuum bis zu einem Wert von 99%.  Der Unterdruck verbessert  die Verhärtung  und Eiweißextraktion  underlaubt dieDichte zu kontrollieren.Der Unterdruckwird durch  dieBUSCH-Vakuumpumpen erzeugt.

Leichte und intuitive Bedienung

Die N&N-Mischer der Serie MIX-Z sind mit einem Farbtouchscreen  ausgestattet, derbedienerfreundlich ist und sehr intuitiv bedient werden kann. Die Software erlaubt bis zu 100 Rührprogramme  zu speichern, wobei jedes Programm aus 5 programmierbaren Schritten bestehen kann.

Eine Konstruktion, die Hygieneeinhaltung erleichtert

Der Körper und die Rührwellen der N&N-Mischer der Serie MIX-Z bestehen zu 100% aus rostfreiem Stahl. Die 3-Zonen-Konstruktion (Antrieb, Hygiene, Verrühren) ermöglicht die Sauberkeit der Maschine aufrechtzuerhalten, vermeidet die Entstehung von Bakterienherden und erlaubt den Zustand der Dichtungen problemlos zu kontrollieren.

Damit das Rührgerät alle Anforderungen Ihrer Produktion erfüllt, kann es mit folgendem Zubehör ausgestattet werden:

• Flügelwellen
• Stapelladung (rechts oder links)
• PLC und stufenlose Einstellung in der Standardausführung
• Wiegesystem
• automatische Wasserdosierung
• N2-, CO2- Kühlung mit der Aufgabe des Kühlmittels über die unteren Düsen oder oberen Rohre
• Düsen zur direkten Dampfeinspritzung (Anwendungsbeispiele: Leberpasteten, Gemüse, Lebensmittel für Kinder und Krankenhäuser, Tierfutter)
• doppelter Wärmemantel/Kühlmantel (Suppen, Käse, Saucen)

N&N FLAKER FL – ideale Maschine zum Schneiden von gefrorenen Fleischblöcken oder anderen Lebensmittelarten. Die Fleischblöcke im Euro- oder US-Standard können in einer Temperatur bis zu -30 º C verarbeitet werden. Im Einlaufbereich kann das Produkt aus der Folie entpackt werden.

Hohe Effizienz

Die Serie N&N FLAKER FL ist zum Zerkleinern von gefrorenen Produkten im Dauerbetrieb bestimmt. Sie erlaubt hohe Arbeitseffizienz bei gleichzeitiger Bewahrung einer hohenSchneidequalität zu behalten. Dies eignet sich vor allem zur Weiterverarbeitung des Produkts inFleischwölfen oder anderen Geräten. Die alles ist dank der einzigartigen Messerkonstruktion und ider Trommelgeometrie möglich. In Verbindung mit dem integrierten , pneumatischen Presssystem der Blöcke können somit überdurchschnittliche Ergebnisse erzielt werden. Beide Modelle zeichnen sich durch einen niedrigen Lärmpegel aus.

Universalität

N&N-Flaker der Serie FL bietet als eines der wenigen Geräte auf dem Markt 3 unterschiedliche Schneidstärken (414-3,6,9mm; 440-14,17,20 mm). Dadurch kann sich die Maschine optimal an die Anforderungen Ihrer Produktion anpassen.

Eine Konstruktion, die Aufrechterhaltung der Hygiene erleichtert

Die kompakte Konstruktion der Maschine, die zu 100% aus rostfreiem Stahl ausgeführt ist, die Abdeckung der Schneidekammer, die pneumatisch vollständig geöffnet werden kann und der Aufgabetisch , der geöffnet werden kann, erlauben die Maschine vollständig sauber zu halten und beugen der Entstehung von Bakterienherden vor. N&N setzt neue Hygienestandards in der Industrie ein.

Höchste Ausführungsqualität

Die Geräte der Firma N&N haben Gesundheitliche Qualitätsatteste, die von der Staatlichen Hygieneanstalt ausgestellt werden. Die Maschine erfüllt Anforderungen, die in den Richtlinien und Verordnungen des Ministers für Wirtschaft und Sozialpolitik festgelegt sind. Sie verfügt auch über das CE-Zeichen. Die Firma N&N Nadratowski wendet ein Verwaltungssystem gemäß der Norm EN 9001:2008 ein und wird von TUV NORD CERT zertifiziert und beaufsichtigt.

Mischwölfe

Der N&N Nadratowski-Mischwolf der Serie MG ist eine innovative Verbindung eines Rührgeräts mit Mischflügeln und eines hochqualitativen Fleischwolfs, der sich sehr gut zum Vorbereiten, Zerkleinern und Formen solcher Produkte wieHackfleisch,Fleischfüllungen für Würste, Hamburger, Nuggets und andere eignet.

Kurze Rührzeit
Sanftes und zugleich wirksames Verrührenmit zwei Rührwerken mit Mischflügeln (identisch wie in einem Standardrührgerät) erlauben die optimale Füllungsstruktur zu bewahren und garantieren ein effektives Verrühren vom fetten und mageren Fleisch sogar in einer um 20% kürzeren Zeit. Es ist die ideale Lösung zum Verrühren und Zerkleinern vom bereits zerkleinerten Fleisch sowie anderer, mürber Fleischprodukte bei denen ein wirksames Verrühren innerhalb einer kurzen Zeit, eine sehr gute Granulometriesowie die Bewahrung eines richtigen Farbkontrastes nach dem Zerkleinern unbedingt notwendig sind.

Zerkleinern
Dieses Gerät wurde zum Zerkleinern vom Fleisch nach einer Erstzerkleinerung entworfen. Der Einlauf des Fleischwolfs ist senkrecht unter der Wanne des Mischers angebracht. In der unteren Wannenhälfte befindet sich eine Kammer mit speziell geformten Flügeln, die sehr schnell den Einlauf des Fleischwolfes füllen und dabei kaum Rückstände hinterlassen.

Eine Konstruktion, die Hygieneeinhaltung erleichtert
Die N&N-Mischwölfe der Serie MG bestehen zu 100% aus rostfreiem Stahl. Die 3-Zonen-Konstruktion (Antrieb, Hygiene, Verrühren) ermöglicht die Sauberkeit der Maschine aufrechtzuerhalten, vermeidet die Entstehung von Bakterienherden und erlaubt den Zustand der Dichtungen problemlos zu kontrollieren.

Optionales Kühlsystem

Die N&N-Mischwölfe der Serie MG können optional mit einem Kühlsystem ausgestattet werden, das N2 oder C02 verwendet. Die Kühlung trägt zur besseren Viskosität und Plastizität der Produkte bei. Dadurch wird das Formen der Produkte vereinfacht und verfestigt und das Produkt behält besser seine Form während der nächsten Verarbeitungsschritte. Darüber hinaus trägt die Kühlung zur Verminderung der Bakterienentwicklung bei und verlängert die Aufbewahrungszeit des verrührten Produktes.

IHRE VORTEILE

• Sanftes und wirksames Verrühren
• Wiederholbare Arbeitsschritte für die gesamte Produktpartie
• Frischesvorbereitetes Fleisch fürfertigeAnwendungen
• BehältvorzüglicheDichte und Strukturdes Produkts
• Funktionelle und kompakte Bauweise
• Eine platz- und zeitsparende Lösung
• Zuverlässigkeit und Betriebssicherheit
• Robusteund bewährte Konstruktion , die problemlos gereinigt werden kann
• Minimale Rückstände verrührter Produkte nach Füllungsausstoß
• Leichte und intuitive Bedienung und günstiger Betrieb

Tumbler, Serie MV

N&N-Tumbler der Serie MV sind einzigartige Maschinen mit einer mechanischen Trommeleistellung, die zum Tumbeln von Fleischelementen, Kleinfleisch, Tierhälften und Geflügelelementen benutzt werden. Die Vakuumeinwirkung verbessert die Plastizität der Muskeln und verbessert die Struktur und die Farbe des Fleisches. Das Tumbeln verbessert Gewichtsoptimierung bei gleichzeitiger Verbesserung der Qualität produzierter Erzeugnisse. Die Geräte ohne Vakuum eignen sich auch zum Verrühren von Getreide-, Gemüse – oder Obstprodukten. 

Vakuumsystem

Dank der soliden Konstruktion und der dichten, oberen Abdeckung erreichen die Mischer der Serie MIX-V Vakuum bis zu einem Wert von 99% (20mm Hg). Der Unterdruck verbessert  die Verhärtung  und Eiweißextraktion  underlaubt dieDichte zu kontrollieren.Der Unterdruckwird durch  dieBUSCH-Vakuumpumpen erzeugt.

Leichte und intuitive Bedienung

Die N&N-Tumbler der Serie MV sind mit einem Farbtouchscreen  ausgestattet, derbedienerfreundlich ist und sehr intuitiv bedient werden kann. Die Software erlaubt bis zu 100 Rührprogramme  zu speichern, wobei jedes Programm aus 5 programmierbaren Schritten bestehen kann.

Bauweise:  

Einfache und stabile geschweißte Konstruktion aus rostfreien, säurebeständigen und polierten Stahl erfüllt höchste Sanitäranforderungen und garantiert eine leichte Handhabung, Reinigung und lange Lebensdauer des Geräts. 

Hauptvorteile

• Stufenlose Einstellung der Trommelumdrehungen 1 ÷ 9 U/min.  
• Automatische MC- oder SPS-Steuerung, vollständig programmierbar.   Ein Anschluss an einen PC-Computer ist möglich. 
• Stabile Trommel. 
• Diagonales Rührwerk des Tumblers, das an verschiedene Produktarten angepasst ist (Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse). 
• Trommel mit einer Serviceöffnung.