Netted-Casing with Edible Collagen (NCEC) ist ein neuer Fortschritt in der Kategorie vernetztes Gehäuse, das elastische Netze mit essbarer Kollagenfolie umfasst. Die Kollagenhülle wird zu einem Teil des Fleisches und hinterlässt auf dem Endprodukt einen hochwertigen, subtilen Glanz.