Die Affinity Schneidemaschine ist die größte Würfelschneidemaschine, die Urschel herstellt. Diese Heavy Duty-Ausführung zeichnet sich aus durch das hygienische Design, optimalen Produktauswurf bei hohen Kapazitäten und die Präzisionsschnitte. Die maximale Produktgröße bei der Zufuhr in die Maschine ist 178 mm (7“) in jeder Abmessung.

Die Affinity Würfelschneidemaschine für die Käseverarbeitung ist zugelassen vom United States Department of Agriculture, Dairy Division (U.S. Landwirtschaftsministerium, Molkereiabteilung). Mit der Maschine lassen sich auch Produkte wie Schinken, Speck und verschiedene Gemüsearten verarbeiten.
 

Wesentliche Merkmale der Affinity

Maximale Antriebskraft für höchste Produktionsmengen.
Hygienische, hochpolierte Edelstahloberflächen verhindern Bakterienwachstum.
Der produktberührende Bereich ist völlig getrennt vom mechanischen Bereich.
Aufklappbare Abdeckungen und abgeschrägte Oberflächen erleichtern Wartungs- und Reinigungsarbeiten.
Die Maschine bietet kontinuierliche Arbeitsweise im Dauerbetrieb.
Die Affinity kann auch mit einem Förderband-Beschickungstrichter ausgestattet werden.

Zur Arbeitsweise: Das Produkt wird über den Beschickungstrichter der rotierenden Mitnehmertrommel zugeführt. Die Zentrifugalkraft treibt es dann gegen die Schneidkammer-Innenseite. Die Mitnehmerblätter leiten das Produkt an einem Scheibenmesser vorbei. Eine einstellbare Schneidkammerklappe an der Oberseite der Schneidkammer bestimmt die Scheibenstärke. Die Scheiben werden zwischen einer rotierenden Zufuhrtrommel und der Zufuhrrolle hindurchgeführt, dann in die Rundmesser weitergegeben, von denen sie in Streifen geschnitten werden. Die Streifen werden dann direkt in die Querschnittmesser geführt, die den finalen Schnitt vornehmen. Der Abstreiferkamm entfernt das Produkt von den Distanzstücken der Rundmesserspindel und dient gleichzeitig als Schneidkante für die Querschnittmesser.

SCHNITTARTEN
Scheibenstärken: 3,2 bis 19,1 mm (1/8 bis 3/4“)
Würfelschnitte: Für den Würfelschnitt werden ein Scheibenmesser, eine Rundmesserspindel und eine Querschnittspindel benötigt. Änderungen der Würfelgröße werden durch die Einstellung der Scheibenstärke, den variablen Frequenzantrieb und die entsprechend benötigten Spindeln erzielt.
Rundmesserspindeln: 3,2 bis 50,8 mm (1/8 bis 2“)
Querschnittspindeln: 3,2 bis 50,8 mm (1/8 bis 2“)
Streifenschnitte: Glattschnittstreifen können entweder durch das Entfernen der Querschnittspindel oder der Rundmesserspindel erzielt werden. Die Länge der Streifen kann über unterschiedliche Kombinationen von Rundmessern und Querschnittmessern bestimmt werden.
3,2 bis 50,8 mm (1/8 bis 2“) Länge.