Der Steriflow® Dali wurde für Flüssigkeiten mit niedriger Viskosität wie Milch oder Soßen entwickelt und rührt sie schonend. Wie beim Rotationsmodell ist ein Freiraum (Luftblase) erforderlich, damit der Niederfrequenzschüttler arbeiten kann und die Milch während der Sterilisation nicht braun wird. Sein einfacher Mechanismus besteht aus einer begrenzten Anzahl von Teilen, was ein zusätzlicher Vorteil bei Wartung und Instandhaltung ist. Er ermöglicht eine außergewöhnliche Temperaturgleichmäßigkeit bei flüssigen Produkten.