Die Maschinenserie GALAN umfasst bei MAGURIT alle für das kontinuierliche Schneiden frischer Produkte konzipierten Maschinen. Drei Modelle stehen zur Auswahl, abhängig von den Ausgangsprodukten, den gewünschten Produktionsmengen und Verarbeitungstemperaturen. Generell kann gesagt werden, dass alle 3 Modelle GALAN 920, 930 und 960, für das Schneiden roher, gegarter, marinierter, injizierter und auch angefrosteter Produkte geeignet sind. Geschnitten werden kann ein- und zwei, und beim GALAN 920 & GALAN 930 auch dreidimensional. Somit können Scheiben, Streifen und Würfel mit einer Maschine geschnitten werden. Alle drei Modelle arbeiten kontinuierlich und können unterbrechungsfrei beladen werden. Die zu schneidende Ware wird manuell oder auch automatisch auf ein Produktförderband aufgegeben und somit in den Schneidbereich transportiert. Kontinuierlich arbeitende Sichelmesser führen den Schnitt aus.. Transportbänder und Sichelmesser sind in ihren Geschwindigkeiten stufenlos regelbar, womit ein Dimensionswechsel in wenigen Augenblicken möglich ist. Aufgrund der Messergeometrie erzielen die Sichelmesser einen sauberen, ziehenden Schnitt, ganz ohne Quetschen und mechanische Belastung, wie von Hand. Bei einem zweidimensionalen Schnitt, also beim Schneiden von Streifen oder Würfeln, taucht das Produkt in die im 90° Winkel zu den Sichelmessern angebrachten Rundmesserkassetten ein. Rundmesserkassetten liefern wir ab 4mm Distanz zwischen den Messern.

Das Produkt wird kurz vor dem Schneidbereich von einem oberhalb des Transportbandes angebrachten Niederhalter fixiert. Dieser Niederhalter garantiert einen akkuraten Schnitt, da das Produkt den Messern nicht mehr ausweichen kann. Der Niederhalterdruck ist pneumatisch und ebenfalls stufenlos einzustellen, und passt sich mit dem eingestellten Druck automatisch an verschiedene Produkthöhen an.

• Der kompakte GALAN 920 ist mit 230mm (9“) x 100mm (4“) Schneidraumgröße besonders gut für die Verarbeitung von Geflügel und Fischprodukten geeignet, da das Ausgangsmaterial i.a.R. nicht größer als die max. Schneidraumgröße ist. Daher sind die Messer des GALAN 920 mit 2 mm für die Sichelmesser und 1mm für die Rundmesser besonders schonend zum Produkt und schneiden sehr sauber.
• Der GALAN 930 ist für die Verarbeitung großer Mengen sehr stabiler, zäher und auch harter Produkte ausgelegt, aber nicht darauf reduziert. Genauso können mit dem GALAN 930 weiche und fragile Produkte geschnitten werden. Mit einem Schneidraummaß von 160 x 360mm können alle großen Muskeln verarbeitet werden, und die bis zu 4mm starken Sichelmesser und bis zu 2mm starken Rundmesser erlauben auch die Verarbeitung teils sehr kalter oder auch gefrorener Produkte. Mittels verschiedener Band- Sichel- und Rundmesserprofilen wird die Maschine optimal an Ihre Produktion angepasst.
• Mit einer Schneidbreite von 610mm (24“) und einer Schneidhöhe von 100mm (4“) ist der GALAN 960 das größte von uns hergestellte Modell, und ausgelegt für die Integration in eine kontinuierliche Verarbeitungslinie, im Anschluss einer Bratanlage oder eines Kühltunnels. Aufgrund der Arbeitsbreite, und der damit möglichen sehr hohen Kapazitäten, wird der GALAN 960 standardmäßig mit einem Austragband für das geschnittene Produkt ausgeliefert, so dass eine weitere kontinuierliche Verarbeitung der geschnittenen Ware sichergestellt werden kann. Natürlich ist damit der Austrag des geschnittenen Produktes in Behälter wie 200lt, 300lt- Wagen oder Paloxen, sollte ein diskontinuierlicher Prozess gewünscht sein, möglich. Einzigartig am GALAN 960 ist, dass die Maschine Ihnen die Möglichkeit bietet, den beim Schneiden entstehenden Abrieb entweder separat in einer dafür vorgesehen Box aufzufangen, oder aber diesen mit dem geschnittenen Produkt auszutragen. Somit kann die Ausbeute um bis zu 4% gesteigert werden.

Alle 3 Modelle können auch als kontinuierliche Scheibenschneider mit dem Sichelmesser genutzt werden. Dazu können die Rundmesserköpfe durch ein Austragband ersetzt werden, das in derselben Position wie die Rundmesserköpfe eingeschoben wird. Besonders gut lassen sich hiermit gegarte Geflügelprodukte aber auch rohes Fleische in Scheiben ab 3 mm Dicke schneiden.