scansteel foodtech liefert eine komplette Auswahl von Mischern und Mischwölfen für die weltweite Lebensmittelindustrie sowie die Tiernahrungsindustrie. Das scansteel foodtech Mischer- und Mischwolfprogramm erfüllt ALLE Ihre Anforderungen an Mischen und Wolfen. Unser Sortiment reicht von Single Shaft Mixers (Einzelwellen-Mischern) und Twin Shaft Mixers (Doppelwellen-Mischern) bis zu Twin Shaft Mixers (Doppelwellen-Mischern) entweder mit Vakuum oder mit einer Wolfseinheit, mit einer breiten Palette von Sonderausstattungen, wie z.B., aber nicht hierzu beschränkt: Funktionalitäten für Heizen und/oder Kühlen. Die scansteel foodtech Mischer und Mischwölfe– ob Standard TSM Typ oder Intermeshing TSMI Typ – sind äußerst vielseitig und gewährleisten fast jede erforderte Produktanwendung, wie z.B.:

• Wurstvormischungen
• Hamburger- und Patty-Vormischungen
• Geflügelnuggets – fettarme oder erweiterte Rezepturen
• Pizzatopping und trockene Wurstmischungen
• Fleischstandardisierung
• Schinkentumbeln und Vakuumieren
• Heizen / Kochen / Kühlen
• Tiernahrungsvormischungen für nasse sowie trockene Tiernahrungsanwendungen

scansteel foodtech Twin Shaft Mixer/Grinder (Doppelwellenmischwolf) TSMG

scansteel foodtech liefert eine komplette Auswahl von Mischern für die weltweite Lebensmittelindustrie sowie die Tiernahrungsindustrie. Das scansteel foodtech Mischerprogramm erfüllt ALLE Ihre Anforderungen an Mischen. Unser Sortiment reicht von Single Shaft Mixers (Einzelwellen-Mischern) und Twin Shaft Mixers (Doppelwellen-Mischern) bis zu Twin Shaft Mixers (Doppelwellen-Mischern) entweder mit Vakuum oder mit einer Wolfseinheit, mit einer breiten Palette von Sonderausstattungen, wie z.B., aber nicht hierzu beschränkt: Funktionalitäten für Heizen und/oder Kühlen.

Die scansteel foodtech Mischer – ob Standard TSM Typ oder Intermeshing TSMI Typ – sind äußerst vielseitig und gewährleisten fast jede erforderte Produktanwendung, wie z.B.:

• Wurstvormischungen
• Hamburger- und Patty-Vormischungen
• Geflügelnuggets – fettarme oder erweiterte Rezepturen
• Pizzatopping und trockene Wurstmischungen
• Fleischstandardisierung
• Schinkentumbeln und Vakuumieren
• Heizen / Kochen / KühlenTiernahrungsvormischungen für nasse sowie trockene Tiernahrungsanwendungen

STANDARDMISCHER

Twin Shaft Mixers: TSM – Von 250 L – 6250L Twin Shaft Mixers Vakuum: TSMV – Von 250 L – 6250 L Single Shaft Mixers: SSM – Von 250 L –12.000L Single Shaft Mixers Vakuum: SSMV – Von 250 L – 12.000 L

INTERMESHING-MISCHER

Twin Shaft Mixers, Intermeshing: TSMI – Von 200 L – 12.000 Liter Twin Shaft Mixers, Intermeshing Vakuum: TSMIV – von 200 L – 12.000 L

Weltweit gesehen, ist die scansteel foodtech QuadroCut 225/PentaCut 225 Emulgiermaschine das Heavy Duty “Arbeitspferd” unter Emulgiermaschinen. Dänische Qualitätsausrüstung, die in Dänemark konzipiert, entwickelt und hergestellt wird. Die QuadroCut 225/PentaCut 225 Emulgiermaschine ist äußerst zuverlässig mit hohen und dauerhaften Leistungen und wurde für eine einzigartige Produktqualität konzipiert. Die Funktionalität der Maschine sichert niedrige Betriebskosten sowie sichere und einfache Bedienung.

scansteel foodtech QuadroCut 225/PentaCut 225 wurden für Heavy Duty Anwendungen konzipiert. Der robuste Rahmen wurde dafür ausgelegt, Kräfte von Elektromotoren der Größen 90 kW bis zu 200 kW zu wiederstehen. Alle Rahmen- und Gehäusestrukturen sind aus rostfreiem Stahl, AISI 304 hergestellt.

Technische Spezifikationen

• Motorgröße: Standardauswahl: 90 kW – 200 kW
• Emulsionsproduktionskapazität: 2000 – 25.000 kg/Std.
• Elektrische Steuerungen: Allen Bradley Bedienungspaneel und SPS. Siemens Bedienungspaneel und SPS. Messersatzgeschwindigkeit der
• Emulgiermaschine: Frequenzgeregelte Geschwindigkeit von 1800 – 3000 UpM. Typisch kommt die wichtigste Geschwindigkeitsregulierung von der Geschwindigkeit der Speisepump, die im Bedienungspaneel für QuadroCut 225/PentaCut 225 Emulgiermaschine vorprogrammiert werden kann.
• Hauptlager: Ölgefülltes Lager. Ölgekühlt.

Im Laufe der Jahre hat die scansteel foodtech Group die Position als DER Lieferant mit dem weltweit größten Wolfsprogramm erobert.

scansteel foodtech liefert u.a. das folgende Wolfsprogramm:

• Gehäusewölfe von Ø160 mm – Ø550 mm (Ø8“ – Ø 22“) – 22 kW – 200 kW (Typenbezeichnung: MG).
• Offene Gehäusewölfe von Ø200 mm – Ø550 mm (Ø8“ – Ø22“) – 22 kW – 200 kW (Typenbezeichnung: MG Low).
• CombiGrind Wölfe von Ø160 mm – Ø400 mm – 11 kW – 22 kW auf der Brechschnecke und 30 kW – 200 kW auf der Wolfsschnecke (Typenbezeichnung: CG).

Der scansteel foodtech MG 400 mit seinem Ø400 mm (16“) Messersatz wolft gefrorene Blöcke, gefrorenes oder frisches Schweinehaut (und Sauhaut) sowie alle Typen von frischen Fleischrohwaren.

Merkmale:

• 90 – 132 kW Motor.
• 1 Demontierkraneinheit.
• Zerlegbare Seitenpaneele auf 3 Gehäuseseiten.
• Komplette rostfreie Stahlkonstruktion.
• Bis zu 12000 kg/Std.
• Wahlfreies scansteel foodtech automatisches Messerspannsystem.
• Generelle Fleischblockgrößen sowie eigenartige Beutel- oder Tabelttgrößen.
• Niedriger Schalldruckpegel.
• Niedriger Energieverbrauch.
• Großes Trichterbeschickungsareal verhindert Brückenbildung.
• Vollständig getrennte und versiegelte hygienische Zoneneinteilung, um mögliche Kreuzkontamination zu verhindern.

Wolf– DOPPELSCHNECKE COMBIGRIND CG 160 / CG 225 / CG 300 / CG 300 HEAVY DUTY / CG 400 – THE BEAST

Diese wirklich einzigartigen und universellen Wölfe liefern erstklassige Wolfsergebnisse, die mit denen herkömmlicher Wölfe für frische, temperierte oder tiefgefrorene Blöcke ganz vergleichbar sind oder diese gar übertreffen, ohne anderes zu ändern als die beschickte Rohware – und zwar ob diese grob- oder fein zu zerkleinern ist - je nach Bedarf.

Hochleistungswolfen innerhalb eines weiten Leistungsbereiches wird durch eine toleranzniedrige, rigide Konstruktion mit glatt geformten Schnecken, handgeschmiedet, geschweißt und geschliffen von dänischen Handwerkern in Kombination mit glatten Fütterungsoberflächen erreicht - glatte Fütterungsoberflächen erzielt durch hochpräzise CNC-Bearbeitung.

Minimale Produktbelastung sorgt für gewolfte Endprodukte mit reduzierter Fettabscheidung während des Kochens sowie verbesserter Trocknungs- und Reifenfähigkeit. Antriebe mit variabler Geschwindigkeit für Beschickungs- und Wolfsschnecke sorgen für eine ausgeglichene und konstante Beschickung an den Schneidsatz, einfach oder doppelt.

Frisches weiches Fleisch und Fette sowie temperierte oder hart-gefrorene Blöcke werden effektiv zusammen oder getrennt verarbeitet ohne Änderung der mechanischen Komponenten. Dies ist auf die raffinierte Konstruktion des Trichters und die Übergabefläche zwischen den Schnecken in Kombination mit einer effektiven Fixierung der gefrorenen Blöcke zurückzuführen. Enge Toleranzen eliminieren Rückspülung, Feinteile und Schmieren.

Wolf– DOPPELSCHNECKE COMBIGRIND CG 160 / CG 225 / CG 300 / CG 300 HEAVY DUTY / CG 400 – THE BEAST

Vorteile:

• Kein Schmieren (KEIN Fettaustritt).
• Hervorragende Definition von Fleischfettpartikeln.
• Perfektes Fein- und Grobwolfen von sowohl Frischfleisch als auch gefrorenen Fleischblöcken.
• Doppelschneckenwolf mit einstellbarer Schneckengeschwindigkeit für SOWOHL Beschickungs- als auch Wolfsschnecke.
• Doppelter Hygiene-/Reinigungsbereich bei sowohl Beschickungs- als auch Wolfsschnecke.
• CCR, Continuous Chip Removal System, (Kontinuierliches Knochensplitterentfernungssystem).
• Wolfsmotoren für gefrorene Blöcke von 45-90 kW Motor.