AUTOMATISCHE SCHINKEN-ENTBEINER-MASCHINE

Nach dem automatischen Laden eines Schweine-Oberschenkels schneidet der vertikale, mehrgelenkige Roboter das Fleisch entlang des Knochens und entbeint das Wadenbein und den Oberschenkel. Das System verfügt über eine automatische Erkennungsfunktion, um das rechte von dem linken Bein zu unterscheiden und darüber hinaus über eine Funktion, welche die Knochenlänge misst und den Roboter dazu befähigt, zwischen Wadenbein und Oberschenkel zu unterscheiden. Das System schneidet das Fleisch nicht ab, sondern entbeint es durch Zerlegen, damit der Schinken selbst nicht durch das Messer verletzt wird. Die Vermeidung des Kontaktes von Mensch und Fleisch führt zu besseren Hygiene- und Sicherheitsstandards. HAMDAS-RX trägt zu höherem Fleischertrag bei und erzielt eine Einsparung von Arbeitskräften.