Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen. Für Ermöglichung vom Braten können sie auf Wunsch mit zusätzlicher Heizung für höhere Temperaturen ausgerüstet werden.

• Die Kochkammern sind sowohl für die Industrie- als auch Handwerksproduktion bestimmt.
• Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen durchzuführen, auf Kundenwunsch auch durch Braten.
• Die Kochkammern sichert die optimale Strömung, Geschwindigkeit , Richtung und Austausch der Umluft, was eine Grundvoraussetzung für die gleichmäßige Temperatur- und Feuchteverteilung im Kammerraum ist. Für Temperaturen über 160°C dient die mit verstärkten Paneelen und zusätzlicher Heizung versehene Ausführung.
• Aus Sicht der Konstruktion können die Kammern für die horizontale Umluftströmung ausgerüstet werden.
• Sie ermöglichen eine Prozeßsteuerung nach „Delta-T“ Methode.
• Die Kammerluftumwälzung ist von leistungsfähigen Ventilatoren gewährleistet, deren Menge die Wagenanzahl befolgt.
• Die Kochkammern nutzen das die Auswahl eigenen Programms und Vollkontrolle des technologischen Prozesses ermöglichende Steuersystem aus, das damit einen automatischen Prozeßablauf sichert.
• Die perfekte Bauweise sicher eine tadellose Isolation, Steifheit und lange Gebrauchsdauer.
• Die Feuchte ist mit dem psychometrischen Sensor gewonnen. Für das Messen der Kerntemperatur des Produktes dient der Einstichtemperaturfühler.
• Die Kochkammer ist aus rostfreiem Chromnickelstahl gefertigt.