Vepro produziert Plasma, Globin, Farbstoff, Hämoglobin, Aroma und Kollagen. Jedes Produkt verfügt über spezifische funktionelle Eigenschaften. Sie binden Wasser, emulgieren, gelieren oder färben.
Vepro bietet starke Lösungen ins Besondere für die Fleischindustrie. Unsere Produkte ermöglichen es, die Fleischqualität zu verbessern, die Farben zu erheben und bieten eine festere Struktur...
Mehr als je zu vor antizipiert Vepro auch das wachsende Lebensmittel Bewusstsein der Endverbraucher, die reine Fleischwaren (Clean Labeling) auswählen. Vepro Produkte sind frei von Allergenen und deshalb eine natürliche Alternative zu chemischen Zusätzen.
Andere Lösungen liegen im Bereich der Kosteneffizienz.
In diesen Fällen fangen wir immer mit der Problemstellung an und kombinieren praktische Analyse und praktische Erfahrung zur Herstellung einer maßgeschneiderten Lösung.
Natural meat ingredients:
- plasma
- hemoglobin
- globin
- collagen (porcine, bovine, poultry)
- colorant (Ired)
- hydrolysates
