Die Brüh - und Enthaarungsmaschinen - Typen 650P - 760P - 770P - 870P - 970Pdienen zum Brühen und Enthaaren von Kalbs, Rinder, und Schafsköpen und Füssen sowie für Enthaarung von Saugeferkel.

Das Kleine Modell, 650P, eignet sich fur Verarbeitung von kalbs, Rinder und Schafsfüssen sowie von Kalbsköpfen, deren Gewicht unter ungefähr 8 kg Liegen.

Diese Reinigungsmachinen sin hauptsächlich zum Entfetten der Aussenseiten und zum Entschleimen der innenseiten von Schweine-Kraus-Därmen und Schweinemägen gedacht.

Diese Behandlung setz nach dem Entleeren des magens oder des Darms ein.

Die Reinigungsmaschinen Können aber auch verwendet werden zum:

• Reinigen von Hähnchen - und Putenkröpfen.
• Auskratzen von Kalbsgekröse, nach dem Spalten.
• Waschen von ausgelöstem Fleisch (Rinderköpfe).

Typ 12C ist überwiegend für den täglichen Einsatz von 2 bis 3 Stunden im Kleineren Schlachtund Wurstbetrieb gedacht

Diese Entfettungsmaschinen sind in erster Linie zum Entfetten und Verfeinern der Aussenseite von Rinder - Kalbs - und Schafspansen, Scweinemägen und Rinderlab - und Blättermägen bestimmt, die für den menschlichen Verzehr gedacht sind.

Das Verfeinern und Entfetten findet nach dem Waschen, Brühen und Kratzen der Innenseite statt. Diese drei Arbeitsgänge sind vorwegs mit der LA PARMENTIERE Pansenreinigungmaschine auszuführen.

Die Entfettungmaschinen können aber auch zum Reinigen von Scweinemägen, - maüler, -ohren und - Füssen eingesetzt werden, oder zum Entfernen der dicken Haut auf Schweine - und Rinderzungen (vor allem für Zungen, die sofort nach dem Schlachten behandelt werden)

Mit den Entfettungsmachinen erfolgen die drei grossen Behandlungsphasen für die Endbearbeitung der Pansen und Blättermagen, die normalerweise hintereinander durchgeführt werden müssen, in kurzer Zeit und in einem einsigen Arbeitsgang:

• Versteifung der behandelten Teile,
• Entfettung,
• Verfeinerung, das heisst Endbearbeitung der Produkte. Die Pansen und Blättermägen verlassen die Maschine nach einem einzigen Arbeitsgang perfekt sauber und können sofort in die Zubereitung gehen.

Die Enthufungsmaschine 400D ist zum Entfernen der Klauen von Rinder und Kälberfussen bestimmt.

Diese Arbeit erfolgot direkt nach dern Brühen und dem Enthaaren in der LA PARMENTIERE Enthaarungsmaschine.

Mit dieser Vorarbeit erhät man bessere Leistungen und eine bessere Ausnutzung.

Die Klauen können aber auch von kalten und noch behaarten Füssen abgezogen werden. Dafür muss lediglich eine leistungsstärkere Maschine gewählt werden.

Mit den Pansenreinigungsmachinen werden Rinderpansen, Kals-schafs - und Schweinemägen, Rinderlab - und Blättermägen innen gewaschen, gebrüht und gekratzt. Die Pansen und Mägen werden bei hoher Geschwindigkeit une die Blättermägen bei niedriger Geschwindigkeit bearbeitet.

Mit den Pansereinigungsmaschinen erfolgen die dreigrossen Behandlungsphasen, die normalerweise hintereinander durchgeführt werden müssen, in einem einzigen Arbeitsgang:

1. Waschen. Die behandelten innerein werden gründlich gewaschen und alle Magenreste entfernt.

2.Brühen. Die Schleimhäute lösen sich.

3. Kratzen. Die inneren Schleimhäute werden entfernt. Nach einem einzigen Arbeitsgang verlassen die Pansen und Mägen die Maschine perfekt sauber. Und selbstverständlich ohne weiteren Zusatz von Chemikalien.