In unserem Sortiment bieten wir speziell konzipierte Dry-Aging-Anlagen an.

Dry-Aged Beef zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Zartheit und den unverwechselbaren Geschmack aus. Für dieses Ergebnis sind vor allem zwei Dinge entscheidend: Zeit und ein spezielles Klima. Diese beiden Aspekte können mit unseren Dry-Aging-Anlagen perfekt kontrolliert werden. Durch eine durchdachte Luftführung sowie die präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit entsteht in den Räumen ein Mikroklima, das den Reifeprozess der Fleischstücke anregt und über mehrere Wochen hinweg begleitet. In einem idealen Zeitraum von 4 bis 6 Wochen wird der Geschmack intensiviert und das Fleisch wird zarter – ein wahres Vergnügen für Fleischliebhaber.

Die eigens entwickelte Prozesssteuerung und das optimale Klima in den Sorgo Dry-Aging-Anlagen machen uns zu einem Trendsetter in der Technologie der Fleischreifung. Die Zuverlässigkeit und Qualität unserer Anlagen sowie das beeindruckende Endergebnis der Fleischprodukte garantieren eine hohe Kundenzufriedenheit.