Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins
Die IFFA bildet den gesamten Markt für die Verarbeitung, Verpackung und den Verkauf von Fleisch und alternativen Proteinen ab. Damit bietet sie der globalen Nahrungsmittelbranche eine Plattform für Innovation und Vernetzung.
Wachstumsmarkt „kultiviertes Fleisch“: Die IFFA nimmt das Zukunftsthema in den Fokus
Der Markt für kultiviertes Fleisch in Deutschland und Europa gilt als vielversprechend. Die IFFA wird ab 2025 dieses große Zukunftsthema in den Fokus nehmen und sprach aus diesem Grund mit Ivo Rzegotta vom Good Food Institute Europe über den Stand der Dinge bei Alternativen zu Fleisch aus der Tierhaltung.
„Auf dem Weg zur Marktreife von kultiviertem Fleisch haben wir in den vergangenen Monaten große Fortschritte gesehen – in den USA wurden die ersten Produkte nun zugelassen. Deutschland und Europa gelten als vielversprechende Märkte, auch wenn es hier noch etwas Zeit braucht. Als internationale Branchenplattform kann eine Fachmesse wie die IFFA substanziell dazu beitragen, das Thema voranzutreiben.“
IFFA: Hier ist die Zukunft der Lebensmittelproduktion
Die IFFA ist die weltweit führende Fachmesse für Innovationen in der Prozesstechnik für Fleisch und alternative Proteine. Im Kern geht es um die nachhaltige Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung mit gesunden Proteinen. Neue Produkte auf pflanzlicher Basis, innovative Fermentationsverfahren sowie das Zukunftsthema kultiviertes Fleisch verändern unser gesamtes Ernährungssystem. Hier zeigt die IFFA die aktuellen Trends und Lösungen. Alle Prozessschritte werden abgebildet: von der Herstellung, Verarbeitung und Verpackung von Fleisch und alternativen Proteinen über innovative Zutaten bis zu den Ernährungstrends am Point of Sale.
Die Trends der Branche sind zugleich die Fokusthemen der IFFA. Welche Produktinnovationen und Konsumtrends prägen die Zukunft der Fleisch- und Proteinwirtschaft? Erfahren Sie mehr über Automatisierung, Digitalisierung, Food Safety, Nachhaltigkeit sowie Food Trends und Individualisierung.
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