Die IFFA ist die internationale Leitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft und findet alle drei Jahre statt. Hersteller aus aller Welt zeigen Lösungen für die Verarbeitung und Verpackung von Fleisch und alternativen Proteinen, innovative Zutaten und die Trends am Point of Sale. Die Fachbesucher*innen kommen aus der proteinverarbeitenden Industrie, dem Fleischerhandwerk, dem Lebensmittelhandel, der Gastronomie und aus vielfältigen Zulieferindustrien. Die IFFA hat eine lange Tradition und fand als „Internationale Fleischwirtschaftliche Fachausstellung“ erstmals 1949 auf dem Frankfurter Messegelände statt.
Der Protein-Prozess auf der IFFA
Auf der IFFA wird der gesamte Prozess der Proteinverarbeitung bis zum fertigen Produkt abgebildet. Ausgehend vom Grundmaterial – sei es Fleisch, Fisch, Pflanzen, Algen, Pilze, Insekten oder Zellkulturen – sehen Sie auf der internationalen Leitmesse Technologien und Lösungen für alle Prozessstufen: von der Verarbeitung über die Zubereitung und Veredelung bis zur Verpackung und Distribution, bzw. dem Verkauf.
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Fakten und Zahlen zur IFFA 2025
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Update zum Geländekonzept 2025
Mit einem optimierten Geländekonzept erweitert die IFFA ihr Produktspektrum und verknüpft die Verarbeitungsstufen noch enger miteinander. Die neu eingeführten Themenbereiche „World of Processing“, „World of Packaging“, „World of Ingredients“, „World of New Proteins“ und „World of Skills and Sales“ erleichtern den Besucher*innen die Orientierung und zeigen die Trends in der gesamten Prozesskette.
Erstmals wird es den eigenen Produktbereich „New Proteins“ in der Halle 11.0 geben.
Der Messebeirat
Der Beirat der IFFA setzt sich zusammen aus unseren Partnerverbänden VDMA und Deutscher Fleischerverband sowie aus Vertreter*innen ausstellender Unternehmen und wichtiger Branchenverbände. In regelmäßigen Abständen trifft sich das Gremium, um Branchenentwicklungen zu diskutieren und das Profil der IFFA als weltweit wichtigste Messe im Bereich Technologien für Fleisch und alternative Proteine zu optimieren.
Woher die Besucher*innen kommen …
Lebensmittelindustrie
- Fleischverarbeitende Industrie
- Hersteller von alternativen Proteinprodukten
- Schlachtbetrieb, Zerlegebetrieb
- Fisch / Meeresfrüchte verarbeitende Industrie
- Herstellung von Tiernahrung
- Milchverarbeitende Industrie/ Käseindustrie
Handwerk
- Fleischer-/Metzgerhandwerk
Handel
- Lebensmitteleinzelhandel (stationär und online)
- Lebensmittelgroß- und -außenhandel
- Handel mit Maschinen, Ausrüstung und Verbrauchsmaterialien für fleischverarbeitende Betriebe
- Handel mit Gewürzen, Ingredienzien und Hilfsstoffen
Gastronomie/ Hotel
Zulieferer der Fleisch- oder Lebensmittelwirtschaft
Unser Veranstaltungsportfolio für Food Technologies
Ressourceneffizienz, optimierte Produktion, Food Safety, Food Trends und digitale Lösungen treiben die Branche nicht nur in Deutschland um.
Mit vier Fachmessen auf vier Kontinenten begleitet die Messe Frankfurt das dynamische Wachstum der globalen Lebensmittelindustrie. Diese internationalen Leistungsschauen geben der Branche Impulse, zeigen die Innovationen und vernetzen Expert*innen aus aller Welt.
Neben dem Schwerpunktthema Fleisch nehmen die internationalen Messen im Bereich Food Technologies auch andere Produkte in den Blick. Denn der nachhaltige und verantwortungsvolle Umgang mit Nahrungsmitteln für eine steigende Weltbevölkerung ist eine globale Herausforderung.