DRY AGER® SOLUTIONS – So individuell wie Ihre Ansprüche

DRY AGER Reifezellen

Think Big!

Erleben Sie die individuellen begehbaren DRY AGER Reifezellen. Zur Produktion von Dry Aged Beef, Schinken oder Salami - ganz ohne Wasseranschluss. Vollkommene Technologie, individuelles Design und kompromisslose Ergebnisse – DRY AGER Solutions.

Es wird eine individuelle Lösung entwickelt, um ihren Ansprüchen perfekt gerecht zu werden. Dimension, Farbe, Materialität, viel Glas, wenig Glas – ihren Dry Aging Wünschen sind kaum Grenzen gesetzt.

Gehäuse Außen – Thermisches Glas und metallpulverbeschichtete Schaumstoffplatten, Serienmäßig mit geschlossener Paneltüre - abschließbar

Boden – Edelstahl rutschfest oder andere Oberflächen

Abmessungen – von 100 x 100 cm bis 600 x 600 cm in 10 cm Schritten

Verfügbare Höhen – 211, 226, 241 oder 271 cm

Spannung – 230 V

Temperaturbereich – elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +25 °C

Humicontrol – Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 %
(kein Wasseranschluss erforderlich)

DX AirReg – Optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung

Geringer Gewichtsverlust – am Knochen nach 4 Wochen nur ca. 7-8 %

LED Innenbeleuchtung DX – Das Lichtspektrum enthält keine ultraviolette
Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches.

Abtauautomatik, automatische Kondensationsverdampfung, optische
und akustische Alarmanzeige, abschließbare Tür, magnetische Türdichtung

Verfügbare Kühlgeräte
A-Aggregat – Plug & Play Deckeneinheit
B-Aggregat – Split-System, zur Installation durch den Kältetechniker