Perfektes Klima für besten Geschmack

Mit den KERRES Klimaanlagen veredeln Sie Ihre Fleisch-, Fisch-, Käse- und Wurstprodukte vollautomatisch und besonders schonend. Dank der gleichmäßigen Produktreifung bleiben natürliche Aromen, Optik und Farbe optimal erhalten. Die innovative KERRES Technologie steuert den Reifeprozess präzise und produktspezifisch – für eine konstant hohe Produktqualität in jeder Produktionscharge.

Individuell angepasst an Ihren Betrieb

Jede KERRES Klimaanlage wird maßgeschneidert nach Ihren Anforderungen in Größe und Funktion geplant und gefertigt. So erhalten Sie die perfekte Lösung, die sich optimal in Ihre Räumlichkeiten und Produktionsabläufe einfügt.

✅ Flexible Kapazitäten von 1 bis 150 Wagen
✅ Halb- oder vollautomatische Reinigungssysteme
✅ Kompatibel mit allen gängigen Beheizungsarten und Kühlmitteln

Klimarauch-Anlagen zur Veredlung von Rohwurst, Fisch oder Käseprodukten

• Anordnung der Rauchwagen: ein- bis dreireihig nebeneinander
• Mischkammer: kann hinter oder auf der Anlage angebracht werden
• Verfügbare Raucherzeuger:
  • Sägemehl (RE)
  • Reiberauch (RR)
• Beheizungsarten: Warmwasser, Elektro, Hoch- oder Niederdruck-Dampf
• Kühlung mit: Freon/Frigen, Ammoniak, Kaltsohle, Glykol, R64
• Dampferzeugung:
  • Durch Produkt-Eigenfeuchte
  • Zusätzlich durch elektrische Dampferzeugung, Niederdruck-Dampf oder Wassereinsprühung durch Düsen
• Einsatzbereiche der Klimarauch-Anlagen: Veredelung von Rohwurst, Fisch oder Käseprodukten
• Temperaturbereich: +10 °C bis +40 °C
• Relative Feuchte: 80 % bis 95 %
• Fassungsvermögen/Raumgrößen: bis zu 30 Wagen
• Stufenlose Drehzahlregelung der Turbine: Luftgeschwindigkeit von 0,5 m/s bis 15,0 m/s
• Stufenlose Regelung des Wendeklappenmotors
• Außenluftklimatisierung
• Reinigung: durch Hochdruckpumpe
• Große Auswahl an Raucherzeugern
• Option: Nutzung der Abwärme aus der Kältemaschine durch die Installation eines zusätzlichen Wärmetauschers

Klimareife-Anlagen zum Reifen, Trocknen, Räuchern und Klimatisieren von Rohwurst, Fisch oder Käseprodukten

• Mischkammer: kann hinter oder auf der Anlage angebracht werden
• Beheizungsarten: Warmwasser, Elektro, HD- und ND-Dampf
• Kühlung mit: Freon/Frigen, Ammoniak, Kaltsole, Glykol, R64
• Dampferzeugung:
  • Durch Produkt-Eigenfeuchte
  • Zusätzlich durch elektrische Dampferzeugung, Niederdruck-Dampf oder Wassereinsprühung durch Düsen
• Temperaturbereich: +2 °C bis +40 °C
• Relative Feuchte: 80 % bis 95 %
• Fassungsvermögen/Raumgröße: bis zu 100 Wagen
• Stufenlose Drehzahlregelung des Wendeklappenmotors: Luftgeschwindigkeit von 0,5 m/s bis 15,0 m/s
• Vollautomatische Außenluftklimatisierung
• Reinigung: durch Hochdruckpumpe
• Option: Nutzung der Abwärme aus der Kältemaschine durch die Installation eines zusätzlichen Wärmetauschers

Klimanachreife-Räume zum Klimatisieren und Lagern von vorgereiften Produkten

• Einzigartige 3D-Belüftung
• Mischkammer: kann hinter oder auf der Anlage angebracht werden
• Beheizungsarten: Warmwasser, Elektro, HD- und ND-Dampf
• Kühlung mit: Freon/Frigen, Ammoniak, Kaltsole, Glykol, R64
• Dampferzeugung:
  • Durch Produkt-Eigenfeuchte
  • Zusätzlich durch elektrische Dampferzeugung, Niederdruck-Dampf oder Wassereinsprühung durch Düsen
• Temperaturbereich: +8 °C bis +20 °C
• Relative Feuchte: 76 % bis 80 %
• Fassungsvermögen/Raumgröße: bis zu 120 Wagen
• Stufenlose Drehzahlregelung der Turbine: Luftgeschwindigkeit von 0,5 m/s bis 3,0 m/s
• Stufenlose Regelung des Wendeklappenmotors
• Vollautomatische Außenluftklimatisierung
• Reinigung: durch Hochdruckpumpe
• Option: Nutzung der Abwärme aus der Kältemaschine durch die Installation eines zusätzlichen Wärmetauschers