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Stand: Aussteller IFFA 2025
Marel RevoPortioner

Beschreibung
Der Marel RevoPortioner ist das branchenführende Niederdruck-Portioniersystem, mit dem sich ein beständiger Fluss an qualitativ hochwertigen Produkten herstellen lässt. Der RevoPortioner ist Garant für Einheitlichkeit bei Form, Gewicht und Größe der gefertigten Produkte. Das System behält Struktur und Textur des ganzen Muskelfleisches weitestgehend bei, und das praktisch ohne Verlust oder herabgestufte Produkte.
Die RevoPortioner-Serie verfügt über speziell geformte Schuhplatten mit mehreren Luftbälgen, mit denen sich die Stabilität des in die Formwalze einlaufenden Fleisches präzise kontrollieren lässt. So ist es möglich, Gewicht und Form des Endprodukts mit großer Präzision festzulegen.
Niederdruckformung
Produkte wie Chicken Nuggets und Geflügelstreifen werden mit Niederdruck geformt, sodass Textur und Struktur des Rohmaterials erhalten bleiben und sich jedes Produkt durch gleichmäßige Form und präzises Gewicht auszeichnet.
Höhere Kapazität und bessere Qualität
Zur Erhöhung der Produktionskapazität sind die Formwalzen mit der innovativen Helix-Technologie erhältlich. Sie sorgen zudem für einen besser geregelten Fülldruck mit einem gleichmäßigeren Fluss des Rohmaterials – was die Produktqualität noch weiter verbessert.
Der passende RevoPortioner für jede Kapazität
Mit Bandbreiten von 400, 500, 600, 700 und 1.000 mm gibt es stets einen RevoPortioner, der zu jeder Produktionslinie passt, im kleinsten Familienunternehmen ebenso wie im größten Verarbeitungsbetrieb, der weltweit führende Schnellrestaurant-Ketten beliefert. Die Produktionskapazität kann bis zu 8.000 kg geformtes Rohmaterial pro Stunde erreichen.
Struktur und Textur bleiben erhalten
Die Ausgabe per Luftdruck bewahrt Struktur und Textur des Rohmaterials und garantiert 16 Stunden Leistung auf hohem Niveau mit nur einer Walze.
Optimale Konsistenz
Die innovative Niederdruckformung sorgt über die gesamte Bandlänge für unerreichte Einheitlichkeit bei Form und Gewicht der Produkte.
Unbegrenzte Produktmöglichkeiten
Unabhängig davon, ob Ihr Rohmaterial aus ganzem Geflügelmuskelfleisch besteht oder eine emulgierte Masse ist, können Sie mit den austauschbaren Formwalzen praktisch jede gewünschte 2D- oder 3D-Produktform erzeugen. Die Walzen lassen sich schnell und einfach wechseln und ermöglichen dadurch einen hochflexiblen Produktionsprozess.






