Insbesondere bei der Verarbeitung von ungleichmäßigen Naturprodukten wie Bacon, Rohschinken und Frischfleisch kann die Produktvorbereitung mit einer Formpressung den entscheidenden Prozessschritt darstellen. Denn einheitlich und präzise geformte Produkte reduzieren Verluste während des Schneidprozesses erheblich und steigern die Ausbeute somit auf ein Maximum – selbst bei ungleichmäßigen Naturprodukten.

Besonders Produkte wie Streaky Bacon, Back Bacon, Rohschinken und Frischfleisch lassen sich mit der wePRESS 5000 perfekt in Form bringen. Dank der dynamischen und vollelektronisch servogetriebenen Mehrachsen-Presstechnologie werden die Rohmaterialien sanft und produktschonend, aber dennoch kraftvoll geformt. Dies umfasst sowohl eine Flachpressung als auch eine rundum präzise Formgebung. Dabei werden die Ecken und Kanten vollständig ausgeformt und das Produkt wächst kontrolliert in die Höhe, bis das vorgegebene Format erreicht wird – für perfekt geformte Produkte, die zu einem hervorragenden Schneidergebnis im nachfolgenden Verarbeitungsprozess führen.

Bei der Entwicklung der wePRESS hat Weber ein besonderes Augenmerk auf Energieeffizienz und Nachhaltigkeit gelegt. Größtmögliche Flexibilität, Betriebssicherheit und Ergonomie sind Standard bei der Weber wePRESS.