Dry Marinade Masala Orange

Vielseitige Kulturen
Mitunter die wichtigsten Ziele für die Lebensmittelindustrie sind die Herstellung sicherer Lebensmittel, die Erhaltung eines guten Geschmacks über einen langen Zeitraum sowie die Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Daher spielen Lebensmittelkulturen auch bei nicht fermentierten Lebensmitteln eine immer wichtigere Rolle.

Fresh Bioprotection für bessere Sicherheit
Diese Methode baut auf der Schutzfunktion der gewollten und somit “guten” Bakterien. Dabei wirken Lebensmittelkulturen durch ihren Wettbewerbsvorteil und unterdrücken dadurch unerwünschte Verderbnisbakterien und pathogene Keime.Dies gilt nicht nur für Wiener Würstchen/Frankfurter oder frische Hackfleischprodukte wie beispielsweise Salsiccia Fresca, Merguez, Bratwurst oder Cevapcici. Der durchdachte Einsatz der richtigen Kulturen hilft auch bei der Herstellung von gesliceten Produkten, verzehrsfertigen Fischprodukten sowie Salaten, Dips und Aufstrichen.
BITEC® B SAFE KNACK steht für Lebensmittelsicherheit und besseren Geschmack für Brühwurstchen – und das auch über längere Zeit. BITEC® B SAFE KNACK schützt wirksam gegen Wachstum von Listeria monocytogenes und ist als natürliche Clean Label Lösung vielseitig einsetzbar.

Convenience im Wandel
Der Markt an Fertiggerichten und Convenience-Food ist vielfältig. Das Image von Convenience-Food als vitamin- und nährstoffarmer Dickmacher mit ungesunden Fetten und Zusatzstoffen sowie zu viel Salz und Kalorien ist nicht mehr zeitgemäß. Convenience wandelt sich, den Ernährungstrends und Bedürfnissen der Verbraucher folgend.

Convenience-Food kreieren mit NovaTaste
Bei NovaTaste sind alle richtig, die Convenience-Food und Ready Meals herstellen. NovaTaste bietet alles für den perfekten Geschmack, die optimale Funktionalität und Textur sowie spezielle Technologien für die Herstellung von Fertiggerichten sämtlicher Variationen. Die NovaTaste Experten betreuen Kunden bereits in der Produktentwicklung, von der Idee bis zum fertigen Endprodukt.

In Kooperation mit VEMAG präsentiert NovaTaste pflanzliche Snackbällchen mit schmackhafter Füllung und kreativen Dips.

Alle Zeichen stehen auf Geflügel
Nahrhaft, proteinreich, fettarm und günstig bringt Geflügelfleisch viele der aktuellen Ansprüche auf einen Nenner. In Huhn, Pute und Co. steckt viel Potenzial, auf das es sich jetzt zu setzen lohnt. Wer Premiumfleisch bietet und Tierwohlstandards, Natürlichkeit und Frische beachtet und zudem in der Aufzucht der Tiere auf Medikamente wie Hormone und Antibiotika verzichtet, ist auf einem erfolgversprechenden Weg.

Heute gibt’s Abwechslung
Von Schinken über Bratwurst und Würstchen bis hin zur Salami gibt es inzwischen zahlreiche Spezialitäten, die leichten Genuss mit Geflügelfleisch versprechen. Burger und Bällchen kommen immer gut an, auch Snack-Produkte wie Bites und Toppings, etwa Filetstreifen auf dem Salat, sind auf dem Vormarsch.

Wenn saftiger Geflügelschinken nicht nur geschmacklich überzeugt, sonder auch optisch heraussticht, dann liegt das an Deco Quick® Gewürzummantelungen. Auch gesliced ist jedes einzelne Blatt perfekt umhüllt und erfreut Gaumen und Augen gleichermaßen mit klassischen Gewürzen und Kräutern bis hin zu kreativen Geschmacksrichtungen wie Jalapeño.

BITEC COTTO® - patentierte Technologie für Nitritersatz
Mit der neuen patentierten BITEC COTTO® Technologie lassen sich Kochpökelwaren- und Brühwurst-Erzeugnisse nun gänzlich ohne Nitrit- oder Nitratzugabe herstellen. Trotzdem weist das Endprodukt die charakteristischen sensorischen Eigenschaften, volles Pökelaroma und attraktive Optik von gepökelter Ware, auf. Dabei erzielt das innovative BITEC COTTO® nicht nur sehr gute Ergebnisse für verschiedenste Kaliber und Produkte, es folgt damit auch aktuellen Lebensmitteltrends und den immer wichtiger werdenden positiven Gesundheitsaspekt.

Vielseitige Kulturen
Mitunter die wichtigsten Ziele für die Lebensmittelindustrie sind die Herstellung sicherer Lebensmittel, die Erhaltung eines guten Geschmacks über einen langen Zeitraum sowie die Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Daher spielen Lebensmittelkulturen auch bei nicht fermentierten Lebensmitteln eine immer wichtigere Rolle.

Fresh Bioprotection für bessere Sicherheit
Diese Methode baut auf der Schutzfunktion der gewollten und somit “guten” Bakterien. Dabei wirken Lebensmittelkulturen durch ihren Wettbewerbsvorteil und unterdrücken dadurch unerwünschte Verderbnisbakterien und pathogene Keime.Dies gilt nicht nur für Wiener Würstchen/Frankfurter oder frische Hackfleischprodukte wie beispielsweise Salsiccia Fresca, Merguez, Bratwurst oder Cevapcici. Der durchdachte Einsatz der richtigen Kulturen hilft auch bei der Herstellung von gesliceten Produkten, verzehrsfertigen Fischprodukten sowie Salaten, Dips und Aufstrichen.
BITEC® B SAFE KNACK steht für Lebensmittelsicherheit und besseren Geschmack für Brühwurstchen – und das auch über längere Zeit. BITEC® B SAFE KNACK schützt wirksam gegen Wachstum von Listeria monocytogenes und ist als natürliche Clean Label Lösung vielseitig einsetzbar.

Convenience im Wandel
Der Markt an Fertiggerichten und Convenience-Food ist vielfältig. Das Image von Convenience-Food als vitamin- und nährstoffarmer Dickmacher mit ungesunden Fetten und Zusatzstoffen sowie zu viel Salz und Kalorien ist nicht mehr zeitgemäß. Convenience wandelt sich, den Ernährungstrends und Bedürfnissen der Verbraucher folgend.

Convenience-Food kreieren mit NovaTaste
Bei NovaTaste sind alle richtig, die Convenience-Food und Ready Meals herstellen. NovaTaste bietet alles für den perfekten Geschmack, die optimale Funktionalität und Textur sowie spezielle Technologien für die Herstellung von Fertiggerichten sämtlicher Variationen. Die NovaTaste Experten betreuen Kunden bereits in der Produktentwicklung, von der Idee bis zum fertigen Endprodukt.

In Kooperation mit VEMAG präsentiert NovaTaste pflanzliche Snackbällchen mit schmackhafter Füllung und kreativen Dips.

Alle Zeichen stehen auf Geflügel
Nahrhaft, proteinreich, fettarm und günstig bringt Geflügelfleisch viele der aktuellen Ansprüche auf einen Nenner. In Huhn, Pute und Co. steckt viel Potenzial, auf das es sich jetzt zu setzen lohnt. Wer Premiumfleisch bietet und Tierwohlstandards, Natürlichkeit und Frische beachtet und zudem in der Aufzucht der Tiere auf Medikamente wie Hormone und Antibiotika verzichtet, ist auf einem erfolgversprechenden Weg.

Heute gibt’s Abwechslung
Von Schinken über Bratwurst und Würstchen bis hin zur Salami gibt es inzwischen zahlreiche Spezialitäten, die leichten Genuss mit Geflügelfleisch versprechen. Burger und Bällchen kommen immer gut an, auch Snack-Produkte wie Bites und Toppings, etwa Filetstreifen auf dem Salat, sind auf dem Vormarsch.

Wenn saftiger Geflügelschinken nicht nur geschmacklich überzeugt, sonder auch optisch heraussticht, dann liegt das an Deco Quick® Gewürzummantelungen. Auch gesliced ist jedes einzelne Blatt perfekt umhüllt und erfreut Gaumen und Augen gleichermaßen mit klassischen Gewürzen und Kräutern bis hin zu kreativen Geschmacksrichtungen wie Jalapeño.