PORTCUT 80 - SCHNEIDEN VON WURSTWAREN

Der FPA PortCut 80 für SB-Ware teilt Roh-, Brüh- und Kochwürste. Auf der Anlage werden Produkt-größen vom Kaliber 35-80 mm bei einer Länge von 180 — 400 mm geschnitten.

Der Schnittwinkel des Schneiders ist stufenlos von 45 — 90 Grad manuell einstellbar. Ein einfaches
Stecksystem ermöglicht das Wechseln des Messers in nur wenigen Sekunden. Die sehr schmale Oberfläche der Klinge hinterlässt eine vielfach geringere KBE-Zahl (Kolonien
bildende Einheiten) auf der Anschnittfläche im Vergleich zum Schneiden mit einem herkömmlichen Messer oder einem Kreismesser.

FUNKTIONSPRINZIP

Der Schneidvorgang erfolgt beim PortCut 80 in vertikaler Richtung mittels eines Servo-Antriebs. Die Produkte werden durch oberhalb der Transportstrecke angebrachte Niederhalter in Position gehalten.

Die genaue Mitte des Produktes wird beim Einfahren in den Messerbereich mit einem 2D-Kamerasystemen ermittelt und direkt passend zum Messer positioniert.
Dank des elektrisch verfahrbaren Messers, kann dieses in jeder Höhe gestoppt werden. Das bedeutet weniger Fahrzeit als bei pneumatisch betriebenen Messern und das Ergebnis ist eine höhere Stückzahl und ein wesentlich geringerer Verschleiß. Weiterhin ist ein Servo-Antrieb energieeffizienter und es kann teure Druckluft eingespart werden.