Man nennt sie in Deutschland abfällig „Schlachtnebenprodukte“. CDS Hackner hat sich in der Welt umgeschaut und Menschen entdeckt, die das ganz anders sehen.
Ca. 25 bis 30 % des Schlachtgewichts eines Tieres gehen normalerweise als Lebensmittel verloren, weil sie in Deutschland nicht gefragt sind. Diese sog. „Schlachtnebenprodukte“ werden stattdessen zu Heimtierfutter, Gelatine, Leim oder organischem Dünger verarbeitet. Schaut man aber über den eigenen Kulturkreis hinaus, stellt man eine ganz andere Bewertung dieser Teile eines Tieres fest. CDS Hackner hat das vor Jahrzehnten getan. Vor allem Afrika und Asien wurden als sehr interessierte Absatzmärkte entdeckt. Dort sind die Fleisch- & Innereien-Spezialitäten ein günstiger, nährstoffreicher Bestandteil der Grundernährung oder als Delikatesse sehr geschätzt. Besonders beliebt sind die von CDS vorgefertigten und nach Landessitte zubereiteten Zungen, Leber, Nieren, Lungen, Mägen, Füße etc. Die Beziehung zu afrikanischen aber auch asiatischen Kunden ist inzwischen so eng geworden, dass die veredelten Fleisch- & Innereien-Spezialitäten von CDS Hackner auf individuelle Markt- und Verzehrbedürfnisse abgestimmt werden.
Klare Win-Win-Situation. Die Pionierleistung von CDS Hackner hat in allen Stufen nur Vorteile: Tiere können respektvoll und nachhaltig gehalten. geschlachtet und verarbeitet werden, bisher verschmähte Bestandteile leisten einen sinnvollen und wichtigen Beitrag zur Welternährung und Schlachtbetriebe haben einen neuen, zuverlässigen Geschäftspartner, der mit großem Fachwissen eine neue Wertschöpfung entwickelt hat.
Dank des innovativen Denkens und dem einzigartigen Know-how der Hackners und deren Mitarbeiter, bekommen heute veredelte Fleisch- & Innereien-Spezialitäten eine sinnvolle Verwendung als Lebensmittel. Eine Übersicht aller Produkte finden Sie unter www.cds-hackner.de