AVO Pflanzencreme – die Innovation für eine neue Generation bewusster Ernährung

Die AVO Liq-Würz Pflanzencreme ermöglicht den Austausch tierischer Fette in der Herstellung geschmackvoller Wurstwaren. Auf Basis wertvollen Rapsöls sowie weiterer spezifischer Komponenten, wird ein Austausch tierischer Fette bis zu 20 Prozent ermöglicht. Die technologische und geschmackliche Wirkung der Pflanzencreme ist auf Basis eines wissenschaftlichen Forschungsprojekts untersucht worden und hat sich bereits in der Produktion von Geflügelwurst und Rinderwurst bewährt. Die Streichfähigkeit von Tee- oder Leberwurst ist dabei ebenso gegeben wie der knackige Biss einer Brüh- oder Bratwurst.

Dank des pflanzlichen Öls wird zudem die Aufnahme von Omgea-3-Fettsäuren gesteigert.

Die Vielfalt zeigt sich auch in der Verwendung der AVO-Pflanzencreme in der Herstellung veganer Alternativen und Hybridprodukten.

Die AVO-Pflanzencreme entspricht den Richtlinien des Verbands Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG) und ist auch in Bio-Qualität verfügbar sowie Halal-fähig.

Geschmacksvielfalt für High Protein Produkte

Proteinreiche Ernährung ist weit mehr als ein Trend – sie ist ein Lifestyle, der immer mehr Menschen anspricht. Was einst vor allem Sportbegeisterte interessierte, hat sich längst zu einem gefragten Ernährungskonzept in den sozialen Medien und bei einer breiten Zielgruppe entwickelt. Ob für eine bewusste Lebensweise oder zur Unterstützung der täglichen Proteinzufuhr – die Nachfrage nach innovativen und geschmackvollen Lösungen steigt kontinuierlich.

AVO bietet mit SOFIT ein Sortiment für bewusste High-Protein-Ernährung, das eine Reihe innovativer Marinaden umfasst: Emulsionsmarinaden in den Sorten Paprika, Gyros und Gartenkräuter, die sich hervorragend zum Marinieren von magerem Fleisch eignen, sowie zwei Komplettmarinaden mit Gemüsestücken in den Sorten Waldpilz und India, die sich besonders für aromatische Pfannengerichte anbieten.

Mit dieser geschmacklichen Vielfalt bietet AVO eine optimale Lösung für alle, die den High-Protein-Trend bedienen und starke Kaufanreize an der Frischetheke und im SB-Regal setzen möchten.

Bewusste Ernährung: Alternative Proteine und Hybridprodukte

Der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung hält an, wobei es vielen Menschen eher um eine Reduzierung des Fleischkonsums geht, weniger um den kompletten Verzicht. Daher sind alternative Proteine gefragt, die auch dem Wunsch nach gesunder Kost nachkommen. Mit dem Vegavo-Sortiment bietet AVO Compounds für die Herstellung convenienter fleischloser Produkte wie veganes Hackfleisch, Burger, Nuggets, Cevapcici oder veganes Hähnchengeschnetzeltes. Je nach Anforderung nutzt AVO dabei unterschiedliche pflanzliche Proteine oder Kombinationen davon.

Im Bereich der Hybridprodukte biete AVO neben entsprechenden Compounds die AVO-Pflanzencreme sowie spezielle Gemüsezubereitungen an, die für diese Anwendungen hervorragend geeignet sind. AVO verbindet die Anforderungen aus Geschmack, Textur, Farbe und Frische durch seine besonderen Compounds, die das Ergebnis einer permanenten, intensiven Forschung und Entwicklung sind.

Bio-Vielfalt für mehr Genuss

Die Anforderungen an Bio-Lebensmittel werden von AVO seit vielen Jahren erfüllt. Der Standard nach IFS Food ist für uns ebenso selbstverständlich wie die Erfüllung der Bio-Norm (Verordnung (EU) 2018/848) oder die Vorgaben von Naturland. Die strengen Vorschriften gelten bei der Rohwaren-Beschaffung aus kontrolliertem ökologischen Anbau, bei der Vermahlung und Mischung sowie bei der Verpackung, Lagerung und Logistik.

Aus jahrelanger Erfahrung heraus entstand so eines der umfangreichsten Sortimente an Bio-Gewürzen, Marinaden und Würzsaucen im Bereich der Verarbeitungsgewürze. Dazu gesellen sich individuelle Gewürzmischungen, die nach entsprechenden Wünschen unserer Kunden verarbeitungsfertig geliefert werden.

AVO free Sortiment– für hochqualitative Clean Label Convenience- und Wurstwaren

Viele Verbraucher legen Wert auf natürliche Lebensmittel, die möglichst wenige Zusatzstoffe enthalten, kurz „Clean Label“. Insbesondere der Einsatz von Geschmacksverstärkern und der Verzicht auf Zutaten, die Allergien auslösen, steht dabei im Vordergrund. AVO bietet daher eine große Vielzahl an Gewürzmischungen, Marinaden und Saucen auch als „free“ Version an. Hier werden weder Mononatriumglutamat noch Hefeextrakt oder allergene Zutaten verarbeitet. Verbraucher wie Lebensmittelproduzenten können sich hier auf die Zutatenliste von AVO verlassen.