Das Sojaproteinisolat hat eine hohe Viskosität und Gelstärke. Es kann dabei helfen, dass Fleischverarbeiter eine gute und stabile Emulsion und Wasserbindung erreichen, um das Garenschmelzen zu reduzieren, Fettverluste zu verhindern und die Struktur der Endprodukte auf kosteneffiziente Weise zu verbessern.

Das Sojaproteinkonzentrat ist ein wertvolles Zutat in der Lebensmittelindustrie, das einen hohen Proteingehalt, funktionelle Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile bietet. Seine Vielseitigkeit macht es für eine breite Palette von Anwendungen geeignet, von Fleischprodukten bis hin zu Ernährungsergänzungsmitteln. Da die Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Proteinen weiterhin wächst, bleibt das Sojaproteinkonzentrat ein Schlüsselbestandteil, um diese Bedürfnisse zu erfüllen.