Food Technology Thielemann

Der PowerHeater™️ der Firma Source Technology erzeugt aus pflanzlichen und tierischen Proteinen eine fleischidentische Struktur. Das Ergebnis ist ein verzehrfertiges, hochwertiges Produkt, das schmeckt, aussieht und sich anfühlt wie Fleisch.

• Einzigartige faserige Produkte mit ausgezeichnetem Geschmack und Biss
• Vielseitige Verarbeitung von Fleisch, pflanzlichen, Meeresfrüchten, Pilz- und Hybridproteinen
• Erstellung von köstlichen, hochwertigen Lebensmitteln oder Super-Premium-Hundefutter
• Endprodukte haben ein natürliches und attraktives Aussehen
• Nahezu keine Kochverluste = 99,5 % Ausbeute
• Dokumentierte Ziel-Kochtemperatur (kontrollierte Bakterieneliminierung)
• Kontinuierlicher Prozess mit schnellem Produktwechsel und Systemreinigung
• Geringe Betriebskosten
• Niedrige Energiekosten

Der MPE1200 der Firma ARCtecno ersetzt das manuelle Schälen. Der MPE1200 ist ein High-Tech Schälautomat, der bei geringer Raumnutzung und durch seine einfache Handhabung kontinuierlich optimale Ergebnisse erzielt. Bei stark anhaftenden Wursthüllen, verbessert der Befeuchter RMPE1200 den Schälprozess. Das Schälen von Hand entfällt komplett und trägt zur Wirtschaftlichkeit des Unternehmens bei. Die weltweit größten fleischverarbeitenden Firmen profitieren bereits von den Vorteilen der ARCtecno Maschinen.

• Enorme Schäleffizienz von bis >1.000 Würsten/Stunde
• Automatisches Schälen für Faser-, Kollagen-, Cellulose, (Neu) Kunststoff- und Netzdärme
• Automatisches Schälen von Kaliber 30 – 100mm, auf Wunsch sind auch größere Kaliber möglich

Messeneuheit:

• Die Neuentwicklung MPEC1200, mit kompakterem Design, sorgt für weitere Ersparnisse in der Flächennutzung
• Verbesserte Schälergebnisse bei stark anhaftenden Wursthüllen durch die Befeuchtungsanlage RMPEC1200
• Hervorragende Schäleffizienz von bis 500 Würsten/Stunde

Die Firma Giecon® hat sich auf Anlagen zum Vereinzeln von Wurst-Ketten spezialisiert und bietet darüber hinaus Anlagen an, um Wurstprodukte zu entklippen und zum anschließenden Beladen für Tiefziehmaschinen und Flowpacker.

Vorteile der Giecon-Systeme:

• Hohe Kapazität: Die Maschinen erreichen eine durchschnittliche Leistung von bis zu 80 Stück pro Minute, je nach Modell.
• Hygiene: Durch den Verzicht auf direkten Kontakt mit dem Bediener wird die Hygiene verbessert.
• Zuverlässigkeit: Die mechanischen Systeme sind robust und zuverlässig.
• Einfache Handhabung: Das Einhängen von Rauchstöcken in das Puffersystem gestaltet sich unkompliziert.
• Automatische Synchronisation: Die Systeme synchronisieren sich automatisch mit Entclippern oder Beladern.
• Einfache Reinigung: Die offene Konstruktion ermöglicht eine einfache Reinigung der Maschinen.

Scansteel® Foodtech A/S ist ein führender Hersteller von Maschinen und kompletten Verarbeitungsanlagen für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Fleisch-, Geflügel-, Tiernahrungs- und verarbeitete Käseindustrie. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Slagelse, Dänemark, bietet eine breite Palette an Maschinen und Ausrüstungen an, darunter:

• Zerkleinerer/Crusher: Für frisches Fleisch und gefrorene Blöcke.
• Mischer: Zwillingswellenmischer und Vakuummischer.
• Pumpen: Verschiedene Modelle für unterschiedliche Anwendungen.
• Anlagen für die Herstellung von Emulsionen.
• Produkttransfersysteme: Batching, Zuführsysteme, Förderbänder und Schneckenförderer.

Neben dem Standardportfolio entwickelt Scansteel Foodtech maßgeschneiderte Maschinen und komplette Verarbeitungsanlagen, die den spezifischen Anforderungen der Kunden entsprechen. Das Unternehmen legt großen Wert auf hohe Hygienestandards und bietet Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung, Tiernahrungsherstellung und Käseverarbeitung an.

Koncept Tech® ist ein dänisches Unternehmen, das sich auf die Bereitstellung von Ersatz- und Verschleißteilen für Maschinen in der globalen Lebensmittel-, Tiernahrungs- und Käseverarbeitungsindustrie spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet eine breite Palette von Ersatzteilen für Wolfking®, CFS®, GEA®, Krämer + Grebe® und Simo® an, darunter Teile für Fleischwölfe, Mischer, Pumpen, Förderschnecken, Förderschneckengehäuse und andere Maschinen. Zusätzlich bietet Koncept Tech Reparaturservices an, beispielsweise für Schnecken, Auskleidungen und Getriebe.

Vorteile:

• Breites Ersatzteilangebot: Umfassende Auswahl an Ersatzteilen für verschiedene Maschinenhersteller.
• Reparaturservices: Angebot von Reparaturleistungen für verschiedene Maschinentypen.
• Kundensupport: Engagiertes Team, das Unterstützung und Beratung bietet.

Die Firma Giecon® hat sich auf Anlagen zum Vereinzeln von Wurst-Ketten spezialisiert und bietet darüber hinaus Anlagen an, um Wurstprodukte zu entklippen und zum anschließenden Beladen für Tiefziehmaschinen und Flowpacker.

Vorteile der Giecon-Systeme:

• Hohe Kapazität: Die Maschinen erreichen eine durchschnittliche Leistung von 10 bis 80 Stück pro Minute, je nach Modell.
• Hygiene: Durch den Verzicht auf direkten Kontakt mit dem Bediener wird die Hygiene verbessert.
• Zuverlässigkeit: Die mechanischen Systeme sind robust und zuverlässig.
• Einfache Handhabung: Das Einhängen von Rauchstöcken in das Puffersystem gestaltet sich unkompliziert.
• Automatische Synchronisation: Die Systeme synchronisieren sich automatisch mit Entclippern oder Beladern.
• Einfache Reinigung: Die offene Konstruktion ermöglicht eine einfache Reinigung der Maschinen.

Pujolàs ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Sant Jaume de Llierca, Girona, Spanien, das sich seit 1985 auf die Entwicklung und Herstellung von Maschinen für die Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet eine breite Palette von Maschinen für Ganzmuskelprodukte an, darunter 3D-Fleischpressen für Speck und Schinken, Füll- und Clipmaschinen, Schneidegeräte für Wurstwaren sowie Automatisierungslösungen zur Optimierung von Produktionsprozessen und zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der Kunden.

Vorteile von Pujolàs:

• Maßgeschneiderte Lösungen: Pujolàs entwickelt individuell angepasste Maschinen, die den spezifischen Anforderungen der Kunden entsprechen und eine effiziente Produktion ermöglichen.
• Innovation: Mit über 40 Jahren Erfahrung investiert das Unternehmen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung, um technologische Verbesserungen zu schaffen. Die Maschinen ahmen handwerkliche Prozesse nach und steigern gleichzeitig die Produktqualität.
• Pilotanlage: Pujolàs verfügt über ein Forschungs- und Entwicklungszentrum, in dem Kunden ihre Produkte testen, die Qualität überprüfen und die Leistung optimieren können.
• Umfassender Kundenservice: Das Unternehmen bietet weltweiten technischen Support, Ersatzteilversorgung und Schulungen, um eine optimale Betreuung der Kunden sicherzustellen.

Dank dieser Vorteile positioniert sich Pujolàs Machinery als zuverlässiger Partner für Unternehmen der Lebensmittelindustrie, die ihre Produktionsprozesse optimieren und ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern möchten.

Scansteel® Foodtech A/S ist ein führender Hersteller von Maschinen und kompletten Verarbeitungsanlagen für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Fleisch-, Geflügel-, Tiernahrungs- und verarbeitete Käseindustrie. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Slagelse, Dänemark, bietet eine breite Palette an Maschinen und Ausrüstungen an, darunter:

• Zerkleinerer/Crusher: Für frisches Fleisch und gefrorene Blöcke.
• Mischer: Zwillingswellenmischer und Vakuummischer.
• Pumpen: Verschiedene Modelle für unterschiedliche Anwendungen.
• Anlagen für die Herstellung von Emulsionen.
• Produkttransfersysteme: Batching, Zuführsysteme, Förderbänder und Schneckenförderer.

Neben dem Standardportfolio entwickelt Scansteel Foodtech maßgeschneiderte Maschinen und komplette Verarbeitungsanlagen, die den spezifischen Anforderungen der Kunden entsprechen. Das Unternehmen legt großen Wert auf hohe Hygienestandards und bietet Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung, Tiernahrungsherstellung und Käseverarbeitung an.

SEMI-STAAL A/S ist ein dänisches Technologie- und Maschinenbauunternehmen mit Sitz in Helsingør. Seit seiner Gründung im Jahr 1972 entwickelt, produziert und installiert modulare und individuell anpassbare Reinigungs- und Handhabungslösungen für wiederverwendbare Verpackungen wie Kisten, Paletten, Wannen und Trolleys an. Diese Systeme sind besonders auf die Anforderungen der Lebensmittel-, Krankenhaus- und Pharmaindustrie zugeschnitten .​

Vorteile von SEMI-STAAL-Lösungen

• Automatisierung: Reduzierung manueller Eingriffe durch teil- bis vollautomatische Systeme, was die Effizienz steigert und das Risiko von Arbeitsunfällen minimiert.
• Hygienestandards: Konsistente und zuverlässige Reinigungsergebnisse, die den geltenden Hygienevorschriften entsprechen.
• Ressourceneffizienz: Durch den Einsatz von Technologien wie Düsenpositionierung und Wasserwiederverwendung wird der Verbrauch von Wasser und Energie deutlich reduziert.
• Modularität: Die Systeme sind flexibel erweiterbar und können an spezifische Kapazitäts- und Funktionsanforderungen angepasst werden.

THEMIS S.p.A.

Themis ist ein innovatives italienisches Unternehmen, das Maschinen und Systeme zur Reduzierung und Veredelung industrieller Abfälle entwickelt. Im Fokus stehen Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft, mit maßgeschneiderten Lösungen zur Rückgewinnung von Stoffen aus Industrieabwässern und Nebenprodukten.

THEMIS WRT: Das neue Level der Abfallverwertung

Themis WRT ist eine fortschrittliche Technologie zur Behandlung von Industrieabfällen, die organische und anorganische Abfälle, einschließlich Schlämme und Abwässer, verarbeitet. Die Technologie reduziert das Abfallvolumen um bis zu 90 % und ermöglicht die Rückgewinnung von Wasser und festen Stoffen. Sie fördert die Kreislaufwirtschaft und senkt die Bewirtschaftungskosten.

• Vorteile der Themis WRT
• Hohe Energieeffizienz und Restwärmerückgewinnung
• Keine atmosphärischen Emissionen
• Geringe Betriebskosten und kein Chemikalieneinsatz
• Umwandlung von Abfällen in wiederverwendbare Produkte wie pellets und destilliertes Wasser

Funktionsweise der Themis WRT

Themis WRT nutzt ein volumetrisches Konzentrationssystem mit Dampfkondensation, Vakuumverdampfung und einem biotechnologischen Additiv-Verfahren zur Stabilisierung und Aggregation des behandelten Materials. Die Technologie ist vollständig automatisiert und ermöglicht Echtzeitüberwachung.

Anwendungsgebiete und Output-Produkte

Die Technologie verarbeitet Abfälle wie Gärrückstände, Lebensmittelabfälle, Klärschlamm und industrielle Abwässer. Das Ergebnis sind trockene Produkte, die auf Wunsch auch pelletiert werden können, sowie destilliertes Wasser für industrielle Anwendungen.

Themis Biotechnologie und Life Science

Die nachhaltige Abfallbehandlung wird zunehmend wichtiger, da strenge Vorschriften die Entsorgungskosten steigen lassen. Themis WRT bietet eine wirtschaftlich nachhaltige Lösung zur Abfallbehandlung und -rückgewinnung, die signifikante Umweltvorteile bietet und Abfälle in wertvolle Ressourcen umwandelt.

RFSystems® entwickelt und produziert Hochfrequenz-Trocknungs- und Wärmebehandlungsanlagen auf Basis Radiowellentechnologie. Diese Technologie ermöglicht schnelle, gleichmäßige Erwärmung, wodurch Energieverbrauch und Produktionskosten gesenkt und die Produktqualität verbessert werden.

Vorteile:

• Auftauen ohne Auftauverluste
• Auftauen in Karton- und Folienverpackungen
• Energieeffizienz: Schnelle Erwärmung senkt den Energieverbrauch.
• Kostenreduktion: Kürzere Produktionszeiten verringern Betriebskosten.
• Produktqualität: Optimiert Textur und Geschmack.
• Flexibilität: Anpassbar an verschiedene Produktionsanforderungen.

Anlagen:

• Lebensmittelverarbeitung (Auftauen, Pasteurisieren, Trocknen)

Trufo ist ein Joint-Venture-Unternehmen zwischen ungarischen Trüffelspezialisten und Schweizer Investoren, das 2017 gegründet wurde. Mit einer hochmodernen Produktionsstätte in der Nähe von Budapest liefert Trufo frische, halbfertige und fertige Trüffelprodukte an Industrie-, Gastronomie- und Einzelhandelskunden.

Vorteile von Trufo Trüffeln:

• Hochwertige Produkte: Trufo bietet eine breite Palette an Trüffelprodukten, darunter frische Trüffel, Trüffelöl, Trüffelbutter und Trüffelhonig, die den Geschmack von Gerichten verfeinern.
• Gesundheitliche Vorteile: Trüffel sind reich an Antioxidantien, Mineralien wie Magnesium und Kalium sowie Proteinen. Sie können entzündungshemmend wirken und die sportliche Leistung unterstützen.
• Nachhaltigkeit: Trufo legt Wert auf nachhaltige Praktiken bei der Trüffelernte und -verarbeitung, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Produkte zu sichern.
• Vielseitigkeit: Die Trüffelprodukte von Trufo eignen sich für verschiedene kulinarische Anwendungen, von der Verfeinerung von Saucen und Pasta bis hin zu exklusiven Delikatessen.

Scansteel® Foodtech A/S ist ein führender Hersteller von Maschinen und kompletten Verarbeitungsanlagen für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Fleisch-, Geflügel-, Tiernahrungs- und verarbeitete Käseindustrie. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Slagelse, Dänemark, bietet eine breite Palette an Maschinen und Ausrüstungen an, darunter:

• Zerkleinerer/Crusher: Für frisches Fleisch und gefrorene Blöcke.
• Mischer: Zwillingswellenmischer und Vakuummischer.
• Pumpen: Verschiedene Modelle für unterschiedliche Anwendungen.
• Anlagen für die Herstellung von Emulsionen.
• Produkttransfersysteme: Batching, Zuführsysteme, Förderbänder und Schneckenförderer.

Neben dem Standardportfolio entwickelt Scansteel Foodtech maßgeschneiderte Maschinen und komplette Verarbeitungsanlagen, die den spezifischen Anforderungen der Kunden entsprechen. Das Unternehmen legt großen Wert auf hohe Hygienestandards und bietet Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung, Tiernahrungsherstellung und Käseverarbeitung an.

Scansteel® Foodtech A/S ist ein führender Hersteller von Maschinen und kompletten Verarbeitungsanlagen für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Fleisch-, Geflügel-, Tiernahrungs- und verarbeitete Käseindustrie. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Slagelse, Dänemark, bietet eine breite Palette an Maschinen und Ausrüstungen an, darunter:

• Zerkleinerer/Crusher: Für frisches Fleisch und gefrorene Blöcke.
• Mischer: Zwillingswellenmischer und Vakuummischer.
• Pumpen: Verschiedene Modelle für unterschiedliche Anwendungen.
• Anlagen für die Herstellung von Emulsionen.
• Produkttransfersysteme: Batching, Zuführsysteme, Förderbänder und Schneckenförderer.
• Standardlinien (Sonderanfertigungen) für die Herstellung von Tiernahrung

Neben dem Standardportfolio entwickelt Scansteel Foodtech maßgeschneiderte Maschinen und komplette Verarbeitungsanlagen, die den spezifischen Anforderungen der Kunden entsprechen. Das Unternehmen legt großen Wert auf hohe Hygienestandards und bietet Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung, Tiernahrungsherstellung und Käseverarbeitung an.

Fastfillers Engineering ist auf maßgeschneiderte Füll- und Automatisierungslösungen spezialisiert, vor allem in der Verpackungs-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie.

Vorteile:

• Hohe Hygienestandards
• Schnelle und unkomplizierte Reinigung der Füllkolben sowie der gesamten Anlage
• Maßgeschneiderte Lösungen für spezifische Kundenbedürfnisse.
• Hohe Effizienz durch moderne Fülltechnologien.
• Kostensenkung durch optimierte Prozesse.
• Erfahrung und Expertise in der Fülltechnik.
• Zukunftsorientiert mit kontinuierlicher Innovation.
• Flexibilität für unterschiedliche Produktionsanforderungen.

Fastfillers Engineering bietet effiziente, anpassbare Lösungen, die Unternehmen helfen, ihre Prozesse zu optimieren.

Die Firma PROMAR z.o.o, als Teil der Poly-clip Gruppe, stellt neben Gewürzen, Gewürzmischungen, Marinaden und funktionalen Zusatzstoffen auch Lösungen für Alginathüllen her. Alginatlösungen sind hervorragend für die Herstellung von Rohwurstsnacks, frischer Bratwurst, Pet Food sowie vegane und vegetarische Produkte geeignet. Dabei wird der Kaliberbereich 8 – 32mm, bei garantierter kalibertreue, abgedeckt. Bei der Verarbeitung besticht die Alginatlösung durch hohe Füllgeschwindigkeit, keine Platzer, konstantes Gewicht und ohne Absteller.

• Vegetarische & vegane Produkte - 100% Eignung
• Kosher & Halal
• In diversen Einfärbungen und / oder aromatisiert erhältlich
• Räucher- und bratfähig
• Auch für den Einsatz von Rohwürstchen mit Edelschimmel geeignet
• Enorm reduzierte Fertigungs- und Personalkosten z.B. im Vergleich zum Einsatz von Kollagenhüllen

Die Firma PROMAR z.o.o, als Teil der Poly-clip Gruppe, ist ein hochmoderner Produzent von Gewürzen, Gewürzmischungen, funktionalen Zusatzstoffen, Alginatlösungen und Marinaden. Das Marinadensegment wird permanent durch Neuentwicklungen ergänzt und setzt damit neue Trends. Bei der Weiterverarbeitung der Gewürze wird unter anderem die Kryotechnik eingesetzt. Damit wird maximale Würze bei geringerem Volumeneinsatz erzielt. Darüber hinaus verfügt Promar über die Technologie Gewürze zu sterilisieren. Auf Wunsch werden diese Produkte in individuell bedruckte Sachets & Tütchen abgefüllt. Ideal um Ihrem Convenienceprodukt das gewisse Etwas zu verleihen.

• Moderne „State of the Art” Produktion
• 2.200m² RnD Zentrum inkl. Fleischtechnikum für individuelle Entwicklung z.B. von veganen und vegetarischen Rezepturen
• Langjährige Erfahrung in der lebensmittelverarbeitenden Industrie (Fleisch- und Wurstwaren, Fisch, Milchprodukte, Convenience Foods, vegane und vegetarische Produkte und Snacks)
• E-Nummer freie Rezepturen
• Allergenfreie Rezepturen
• Glutenfreie Rezepturen
• Marktgerechte Zertifizierung: IFS, BRC, Halal, Kosher

Der PowerHeater™️ der Firma Source Technology erzeugt aus pflanzlichen und tierischen Proteinen eine fleischidentische Struktur. Das Ergebnis ist ein verzehrfertiges, hochwertiges Produkt, das schmeckt, aussieht und sich anfühlt wie Fleisch.

• Einzigartige faserige Produkte mit ausgezeichnetem Geschmack und Biss
• Vielseitige Verarbeitung von Fleisch, pflanzlichen, Meeresfrüchten, Pilz- und Hybridproteinen
• Erstellung von köstlichen, hochwertigen Lebensmitteln oder Super-Premium-Hundefutter
• Endprodukte haben ein natürliches und attraktives Aussehen
• Nahezu keine Kochverluste = 99,5 % Ausbeute
• Dokumentierte Ziel-Kochtemperatur (kontrollierte Bakterieneliminierung)
• Kontinuierlicher Prozess mit schnellem Produktwechsel und Systemreinigung
• Geringe Betriebskosten
• Niedrige Energiekosten

Der MPE1200 der Firma ARCtecno ersetzt das manuelle Schälen. Der MPE1200 ist ein High-Tech Schälautomat, der bei geringer Raumnutzung und durch seine einfache Handhabung kontinuierlich optimale Ergebnisse erzielt. Bei stark anhaftenden Wursthüllen, verbessert der Befeuchter RMPE1200 den Schälprozess. Das Schälen von Hand entfällt komplett und trägt zur Wirtschaftlichkeit des Unternehmens bei. Die weltweit größten fleischverarbeitenden Firmen profitieren bereits von den Vorteilen der ARCtecno Maschinen.

• Enorme Schäleffizienz von bis >1.000 Würsten/Stunde
• Automatisches Schälen für Faser-, Kollagen-, Cellulose, (Neu) Kunststoff- und Netzdärme
• Automatisches Schälen von Kaliber 30 – 100mm, auf Wunsch sind auch größere Kaliber möglich

Messeneuheit:

• Die Neuentwicklung MPEC1200, mit kompakterem Design, sorgt für weitere Ersparnisse in der Flächennutzung
• Verbesserte Schälergebnisse bei stark anhaftenden Wursthüllen durch die Befeuchtungsanlage RMPEC1200
• Hervorragende Schäleffizienz von bis 500 Würsten/Stunde

Die Firma Giecon® hat sich auf Anlagen zum Vereinzeln von Wurst-Ketten spezialisiert und bietet darüber hinaus Anlagen an, um Wurstprodukte zu entklippen und zum anschließenden Beladen für Tiefziehmaschinen und Flowpacker.

Vorteile der Giecon-Systeme:

• Hohe Kapazität: Die Maschinen erreichen eine durchschnittliche Leistung von bis zu 80 Stück pro Minute, je nach Modell.
• Hygiene: Durch den Verzicht auf direkten Kontakt mit dem Bediener wird die Hygiene verbessert.
• Zuverlässigkeit: Die mechanischen Systeme sind robust und zuverlässig.
• Einfache Handhabung: Das Einhängen von Rauchstöcken in das Puffersystem gestaltet sich unkompliziert.
• Automatische Synchronisation: Die Systeme synchronisieren sich automatisch mit Entclippern oder Beladern.
• Einfache Reinigung: Die offene Konstruktion ermöglicht eine einfache Reinigung der Maschinen.