Neuer und weltweit einzigartiger 30 l Vakuum-Koch-Kühl-Schüsselkutter mit Sterilisationssystem für Forschung und Entwicklung

Mit einem Schüsselvolumen von nur 30 Litern und einer minimalen Chargengröße von nur 5 kg können alle Fleisch / Pflanzen oder sonstigen Produkte auf hocheffiziente Weise entwickelt werden:

• Vakuum-System
• Koch-System
• Kühlsystem (Eiswasser oder N2, etc.)
• Variable Geschwindigkeit Messerwelle / Schüssel und hohe Geschwindigkeit bis zu 160 m/s
• Hydraulisches Vakuum-Deckelöffnungssystem
• Rezeptur-Manager
• Weltneuheit Sterilisationssystem
• Prozessvisualisierung und Rückverfolgbarkeit (KPV) - Industrie 4.0 - Rezeptur- und Chargenrückverfolgbarkeit aller relevanten Produktionsparameter