Das ULTiMATE verwendet ein Röntgenmesssystem, um jedes Schenkl präzise zu messen. Mit diesen Daten stellt das Gerät jedes Schenkel automatisch in Echtzeit mit einer Geschwindigkeit von 6000 Bein pro Stunde ein. Mit dem Röntgenbild kann die Maschine mit chirurgischer Präzision um das Kniegelenk geschnitten werden, wobei die Kniescheibe am Knochen haften bleibt. Dies gewährleistet sehr hohe Erträge und minimale Arbeit beim Trimmen.

INTEGRIERTE J-SCHNITTSTATION
Diese speziell entwickelte Einheit führt einen präzisen Schnitt entlang des Knochens durch, ohne das Fleisch oder den Knochen zu beschädigen. Verringerung der Belastung des Knochens beim Entnehmen von Fleisch, Vereinfachung der Endkontrolle und gute Präsentation.