Das enzym glutamin ist im menschlichen körper und in hoch entwickelten tieren, pflanzen und mikroorganismen verbreitet.

Unser TG wurde durch mikroorganismen gebildet.

TG kann katalytische intermolekulare und molekulare reaktion auslösen.

TG fördert funktionen wie etwa den nährwert, die struktur, den geschmack und die haltbarkeit Von proteinen.