Die NOCK Döner- und Gyros-Schneidemaschinen wurden speziell zum Schneiden von dünnen Fleischscheiben entwickelt.

Wichtige Unterschiede gegenüber den NOCK Entschwartungsmaschinen sind zum Beispiel:

• Weichere Andruckräder
• Weichere Federn für die Andruckvorrichtung
• Modifizierte Transportwalze (Zahnwalze)
• Modifizierter Messerhalter
• Größerer Verstellbereich des Messerspalts (ca. 8 mm)

Ihre Vorteile:

• Sehr schöner Schnitt, auch bei dünnen Scheiben
• Schonung des Fleisches
• Eine große Bandbreite möglicher Scheibendicken (z.B. dicke Scheiben für Yaprak-Döner und dünne Scheiben für Hackfleisch-Döner)