Besonderheit

Der Kochkessel OPTIMAL punktet mit einer integrierten Wasserbefüllung durch eine direkte Verbindung der Anlage mit der vorhandenen Wasserleitung.

Warmhalten, Kochen, Braten – für hohe Ansprüche und große Mengen. OPTIMAL macht’s möglich.

Der Kochkessel OPTIMAL wird elektrisch beheizt. Entweder über eine normale Elektroheizung oder über die Erwärmung von Thermoöl. Auch eine Beheizung mit Gas und Dampf ist möglich. Die Steuerung der Kessel erfolgt über einen Mikroprozessor, mit dem die Temperatur gradgenau eingestellt werden kann. Mit dem mikroprozessorgesteuerten Regler können darüber hinaus Start-, Vorwahl- und Betriebszeit minutengenau bestimmt werden. Die Kesseldeckel sind serienmäßig vollisoliert. Die Außenflächen sind ebenfalls nach allen Seiten durch eine starke Isolierung gegen Wärmeverluste sicher geschützt.

Besonderheit

Die KORA eignet sich besonders für Hausmetzger und Existenzgründer im Metzgerhandwerk.

Die KORA kann: Kochen, Backen, Heißräuchern, Kalträuchern (mit optionaler Kühlung), Trocknen, Umröten, Reifen (mit optionaler Kühlung) und Intervallduschen. Mit der P1018 Steuerung lassen sich bis zu 99 vollautomatische Programme hinterlegen.

KORA ist der kleine Alleskönner.

Besonderheit

Die RAKOBAK I-Line ist insbesondere für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie geeignet. Entsprechende Raucherzeuger sind wählbar.

Kochen, Backen, Kalträuchern, Klimaräuchern, Heißräuchern, Dampfräuchern, Reifen, Umröten, Trocknen, Intervallduschen – eine Anlage für alle Produktions- und Veredelungsschritte

Die RAKOBAK I-Line ist serienmäßig bodenbefahrbar, die Tür mit Rechts- und Linksanschlag verfügbar. Die Beheizung erfolgt elektrisch, mit Öl, Gas oder Dampf. Außerdem kann sie in allen gewünschten Größen mit 1- oder 2-reihiger Einfahrt geliefert werden.

Durch die Verwendung von Spezialmaterial bewirkt die Isolierung zugleich einen Vollwärmeschutz, wodurch u. a. ein geringster Energieaufwand bei voller Leistung garantiert ist. Der eingebaute Hochleistungsventilator mit umschaltbarem zwei- bzw. dreistufigen Motor, auf Wunsch mit Frequenzumrichter, sorgt für ein gleichmäßiges Abtrocknen, einen schnellen Wärmeübergang und eine ebensolche Dampf- und Rauchverteilung im gesamten Kammervolumen.

Unter anderem sorgt das automatische Selbstreinigungssystem dafür, dass die Anlage jahrelang betriebssicher bleibt und gleichmäßig arbeitet. Serienmäßig ausgestattet ist die RAKOBAK I-Line mit automatischer Klappensteuerung, fein einstellbarer Intervallbefeuchtung, Kerntemperiertechnik und akustischer Endsignalmeldung.

Besonderheit

Der Kochkessel MIKE ist mit Einzel- und Doppelbecken erhältlich (z. B. auch in der Kombination Kochen / Abkühlen). Durch die geringe Einbautiefe von 80 cm ist diese Serie besonders gut für Küchen mit wenig Platz geeignet.

Warmhalten, Kochen, Braten – Sie entscheiden, MIKE macht’s.

Der kompakte Kochkessel MIKE wird direkt über Luft oder ein Glyzerinbad erhitzt. Bei der Erhitzung über ein Glyzerinbad wird u. a. das Anbrennen des Inhaltes ausgeschlossen. Durch eine optional buchbare stufenlose Regulierung der Ölbadtemperatur mittels Thermostat sind Gradzahlen zwischen 50°C und 180°C frei wähl- und einstellbar. Die Temperatur im Kessel selbst kann durch einen digitalen, computergesteuerten Temperaturregler stufenlos und gradgenau reguliert werden. Mit dem mikroprozessorgesteuerten Regler können die Start-, Vorwahl- und Betriebszeiten minutengenau bestimmt werden.

Besonderheit

Die RAKOBAK H-Line ist insbesondere für den Einsatz in Handwerksbetrieben geeignet. Entsprechende Raucherzeuger sind wählbar.

Kochen, Backen, Kalträuchern, Klimaräuchern, Heißräuchern, Dampfräuchern, Reifen, Umröten, Trocknen, Intervallduschen – eine Anlage für alle Produktions- und Veredelungsschritte. Die RAKOBAK H-Line.

Die RAKOBAK H-Line ist serienmäßig bodenbefahrbar, die Tür mit Rechts- und Linksanschlag verfügbar. Die Beheizung kann elektrisch, mit Öl, Gas oder Dampf erfolgen. Die Isolierung bewirkt durch die Verwendung von Spezialmaterial zugleich einen Vollwärmeschutz, um u.a. den geringsten Energieaufwand bei voller Leistung zu garantieren. Der eingebaute Hochleistungsventilator mit umschaltbarem zwei- oder dreistufigen Motor sorgt für einen gleichmäßigen und schnellen Wärmeübergang und eine ebensolche Dampf- und Rauchverteilung im gesamten Kammervolumen.

Das automatische Selbstreinigungssystem sorgt dafür, dass die Anlage jahrelang betriebssicher bleibt und gleichmäßig arbeitet. Ausgerüstet ist die RAKOBAK H-Line mit automatischer Klappensteuerung, fein einstellbarer Intervallbefeuchtung, Kerntemperiertechnik und akustischer Endsignalmeldung. Alle Anlagen lassen sich mit Kühlung und automatischem Türöffner ausstatten.

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