Die kompakten holac-Vielzweckschneider der Produktgruppe Cubixx beweisen ihr universelles Spektrum am besten im täglichen Einsatz.
So können Metzgereien mit den sogenannten „Speckschneidern“ auch viele andere Produkte verarbeiten, die in der Metzgerei meist noch von Hand geschnitten werden – neben Speckwürfeln, Geschnetzeltem und Co. auch Wurstsalat extra fein, Ochsenmaulsalat und sogar Rouladen. Dies ist schon mit der Cubixx 100 möglich, der kleinsten Schneidemaschine von holac. Für das Schneiden von unterschiedlichen Produkten ist nur ein kurzer Werkzeugwechsel nötig.

Schneiden auf höchstem Niveau: holac-Vielzweckschneider der Produktgruppe Maxx meistern zuverlässig höchste Anforderungen und bieten Lösungen für Generationen – selbst bei täglicher Höchstleistung. Die hohen und kraftvollen Leistungen der Maxx-Reihe werden durch eine exakte und kontinuierliche Beschickung der großen Vorfüllkammer sowie durch den automatischen Beginn des Schneidezyklus fortdauernd gewährleistet. Ein weiterer Qualitätsaspekt ist die hohe Hygienefähigkeit dieser Premium-Vielzweckschneider: Höchste Schneidehygiene sorgen durch eine intelligente Bauweise für viel Zeitersparnis während und nach dem Gebrauch. Die zusätzliche, automatisch steuerbare Reinigungsposition macht das reinigen zur problemlosen Routine. Die Beschickung dieser holac-Kraftpakete erfolgt wahlweise über eine Hebe-Kipp-Einrichtung für 200 L-Transportwagen oder ein Förderband.

holac-Scheibenschneider der Produktgruppe SECT sind die Spezialisten und die erste Wahl für den exakten Schnitt.
Die Maschinen der Produktgruppe SECT sind die idealen Maschinen, wenn Lebensmittel in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden sollen: ob Frischfleisch, Lende, Schnitzel, Bauchspeck, Kotelett, Steak, Braten, Wurst, Fisch oder Käse – egal ob gekocht, frisch, gekühlt oder angefroren, mit oder ohne Knochen.

Die holac-Käseschneider sind die Spezialisten auf dem Gebiet für perfekt geschnittenen Käse.
Vom ersten Schnitt an stehen die Maschinen für alle Einsatzgebiete bereit, um lose Ware, Kaliber- oder Blockware zu  verarbeiten. Die Maschinen arbeiten dabei als halb- oder vollautomatische Variante in der Linienproduktion. Dabei kennzeichnen Merkmale wie Leistung, Qualität, Hygiene, Sicherheit, Ergonomie, Service und Wertstabilität die Profi-Käseschneider von holac.

Egal ob die Kunden kleine, mittlere oder große Würfel, Stifte, Plättchen oder Sonderformen wie Zylinder, Dreiecke oder Raspel produzieren: Die hohe Leistungsfähigkeit, die flexible Einsetzbarkeit und die minutenschnelle Umstellung auf neue Produkte sind kompromisslose Vorteile dieser Maschinen. Auch Käsesorten mit einem erhöhten Fettgehalt lassen sich problemlos in unterschiedliche Raspelgrößen verarbeiten.

Ein weiterer Aspekt ist die spezielle Steuerungstechnik, die eine optimale Integration in alle Bearbeitungslinien garantiert: bei Beschickung der Maschinen via Hand oder über automatisch gesteuerte Förderbänder. Minimale Reinigungsintervalle und höchste Schneidehygiene sorgen durch eine intelligente Bauweise für viel Zeitersparnis während und nach der Produktion. Die zusätzliche, automatisch steuerbare Reinigungsposition macht das Säubern zur problemlosen Routine.

Käsehersteller können sich überzeugen von unserem hohen Niveau der speziell entwickelten Käseschneider. Unsere neue Cheesixx sowie unsere Hochleistungsmodelle AUT200 und Cheesmaxx 200 werden selbstverständlich auf der IFFA vertreten sein.

holac präsentiert eine Reihe innovativer Schneidemaschinen, die speziell auf die Verarbeitung von Fleischalternativen ausgerichtet sind. Damit meistern Lebensmittelproduzenten die besonderen Herausforderungen bei der Herstellung dieser Produkte.

Großen Wert legten die Produktentwickler von holac auch darauf, die neuen Maschinen auf die speziellen Bedingungen bei der Produktion von Fleischalternativen auszulegen: So kommen die Maschinen mit hohen Temperaturen und großer Belastung ebenso problemlos zurecht wie mit den unterschiedlichen Eigenschaften von vegetarischen und veganen Produkten.

Lebensmittelhersteller sind damit in der Lage, eine breite Palette an Fleischalternativprodukten mit nur einer Maschine herzustellen – darunter etwa pflanzliche Chicken-Chunks und Pulled-Pork, Würfel in jeglicher Größe, sowie Kebab und Gyros. 

Auf der IFFA präsentieren wir erstmalig den Maxx 200 HMT, der speziell entwickelt wurde für die Verarbeitung von Fleischersatzprodukten.