Internationale Suchmaschine für Technologien für Fleisch und alternative Proteine
Stand: Aussteller IFFA 2025

Glass GmbH & Co. KG

GS

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Beschreibung

Der Kochschinken-Steaker made by Glass
GS 720 : 300 / 400 / 800 mm

schwingender Messerbalken
zusätzliche Druckwalze
gleichzeitiges Schneiden und Drücken des Fleisches
Drücke und Distanzen stufenlos einstellbar
Geschwindigkeit stufenlos einstellbar
Touch- Panel Bedienung
bis zu 99 Automatik - Programme
spezielle Messer- und Abstreiferkombination verhindert Abrisse vom Fleisch
mit anderen Messerwellen auch als Schnitzelsteaker einsetzbar

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VAS

Allround Schnellmischer made by Glass
80 / 150 / 300 / 600 / 800/ 1000 Liter

Automatische Deckelbedienung
Trommel motorisch schwenkbar
Entleerungshöhe nach Ihren
Erfordernissen
Bündig mit der Trommelwand
abschließendes EasyClean
Entleerventil
Automatische
Beschickungsmöglichkeit
Zerhacker in Doppel - U - Form
oder Messerkopf
Deckelabstreifer
Hygienedichtungen ohne Motor-
oder Getriebedemontage
auswechselbar
Temperiereinrichtungen
Direktdampfinjektion
integrierte Vakuumpumpe
Dosiereinrichtungen
Kühleinrichtungen

SPR

Plätten und Egalisieren von Fleisch made by Glass
SPR: 200/ 320 / 420 / 620 / 920 mm

Stufenlose Distanzspalteinstellung der Bänder
Fixierung des Spaltes für gleichmässige Ergebnisse
selbstzentrierende Bänder mit seitlicher Versiegelung
Bandwechsel und Reinigung durch EasyClean Ausführung innerhalb weniger Minuten
Anzeige der Pressdicke
Edelstahl- Abführband
Motoren vollständig
wassergeschützt

VSM

Vakuum Meng - und Massiermaschinen made by Glass
80 / 150 / 300 / 600 / 800 / 1000 / 1500 / 2200 / 2700 Liter

Automatische Deckelbedienung
Trommel motorisch schwenkbar
Entleerungshöhe nach Ihren Erfordernissen
Der Schaber hält Wand und Boden frei
Automatische Beschickungsmöglichkeit
Touch-Panel Bedienung mit Prozessaufzeichnung
Verschiedene Mischarme für unterschiedlichste Anwendungen verfügbar
Hygienedichtungen ohne Motor oder Getriebedemontage auswechselbar
BestConnect Vakuumsystem
BestClean Wasserabscheider
Industriekühlung mit Zwei - Kreis System für den Doppelmantel

LPM

Vakuum Marinater made by Glass
Volumen 20, 25, 50 Liter

Einsatzbereiche

Marinieren
Massieren
Mischen
Mürben
Salzen/Garen

Integrierte Vakuumpumpe
BestClean Wasserabscheider
elektronische Intervallsteuerung mit 10 Programmen
Austauschbare Trommel, transparent oder Edelstahl
Hygienischer Aufbau zur schnellen und einfachen Reinigung

VAS

Allround Schnellmischer made by Glass
80 / 150 / 300 / 600 / 800/ 1000 Liter

Automatische Deckelbedienung
Trommel motorisch schwenkbar
Entleerungshöhe nach Ihren
Erfordernissen
Bündig mit der Trommelwand
abschließendes EasyClean
Entleerventil
Automatische
Beschickungsmöglichkeit
Zerhacker in Doppel - U - Form
oder Messerkopf
Deckelabstreifer
Hygienedichtungen ohne Motor-
oder Getriebedemontage
auswechselbar
Temperiereinrichtungen
Direktdampfinjektion
integrierte Vakuumpumpe
Dosiereinrichtungen
Kühleinrichtungen

SPR

Plätten und Egalisieren von Fleisch made by Glass
SPR: 200/ 320 / 420 / 620 / 920 mm

Stufenlose Distanzspalteinstellung der Bänder
Fixierung des Spaltes für gleichmässige Ergebnisse
selbstzentrierende Bänder mit seitlicher Versiegelung
Bandwechsel und Reinigung durch EasyClean Ausführung innerhalb weniger Minuten
Anzeige der Pressdicke
Edelstahl- Abführband
Motoren vollständig
wassergeschützt

VSM

Vakuum Meng - und Massiermaschinen made by Glass
80 / 150 / 300 / 600 / 800 / 1000 / 1500 / 2200 / 2700 Liter

Automatische Deckelbedienung
Trommel motorisch schwenkbar
Entleerungshöhe nach Ihren Erfordernissen
Der Schaber hält Wand und Boden frei
Automatische Beschickungsmöglichkeit
Touch-Panel Bedienung mit Prozessaufzeichnung
Verschiedene Mischarme für unterschiedlichste Anwendungen verfügbar
Hygienedichtungen ohne Motor oder Getriebedemontage auswechselbar
BestConnect Vakuumsystem
BestClean Wasserabscheider
Industriekühlung mit Zwei - Kreis System für den Doppelmantel

VAS

Allround Schnellmischer made by Glass
80 / 150 / 300 / 600 / 800/ 1000 Liter

Automatische Deckelbedienung
Trommel motorisch schwenkbar
Entleerungshöhe nach Ihren
Erfordernissen
Bündig mit der Trommelwand
abschließendes EasyClean
Entleerventil
Automatische
Beschickungsmöglichkeit
Zerhacker in Doppel - U - Form
oder Messerkopf
Deckelabstreifer
Hygienedichtungen ohne Motor-
oder Getriebedemontage
auswechselbar
Temperiereinrichtungen
Direktdampfinjektion
integrierte Vakuumpumpe
Dosiereinrichtungen
Kühleinrichtungen

SPR

Plätten und Egalisieren von Fleisch made by Glass
SPR: 200/ 320 / 420 / 620 / 920 mm

Stufenlose Distanzspalteinstellung der Bänder
Fixierung des Spaltes für gleichmässige Ergebnisse
selbstzentrierende Bänder mit seitlicher Versiegelung
Bandwechsel und Reinigung durch EasyClean Ausführung innerhalb weniger Minuten
Anzeige der Pressdicke
Edelstahl- Abführband
Motoren vollständig
wassergeschützt

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