Zum optimalen Trennen des Rippenstücks (Loin-oder Back-Ribs) vom gespaltenen Rückgrat
■ bis zu 2.000 Stück/Stunde mit angelerntem Personal ■ sauberer, glatter und gleichmäßiger Schnitt ■ gleichmäßige Ausbeute (praktisch kein Verlust von Fleisch) ■ leicht und schnell zu reinigen ■ kurze Amortisationszeit durch attraktives Preis-/Leistungsverhältnis