Wir bieten eine Auswahl verschiedener pflanzlicher Rohstoffe, Größen und Funktionalitäten. Treffen Sie Ihre Wahl für ein geschmackvolles Erlebnis!

Das texturierte Erbsenprotein ist eine ideale Basis für fleischfreie Produkte oder auch Zutat für Hybrid - und Fleischprodukte. Es zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt mit gleichzeitig geringen Anteilen an Fett und Kohlenhydraten aus. Das Granulat ist besonders vielseitig einsetzbar.

Wir bieten verschiedene Typen an:

• NISCO Text. Pea Protein 55G: Texturiertes Erbsenprotein mit ca. 55 % Protein für eine breite Anwendungspalette

• NISCO Text. Pea Protein 63G: Texturiertes Erbsenprotein mit ca. 63 % Protein für komplexere Anwendungen

• NISCO Text. Pea Protein 68G: Texturiertes Erbsenprotein mit ca. 68 % Protein entwickelt als Einzelkomponente

Wir liefern die gesamte Bandbreite von funktionellen und nicht-funktionellen Sojaproteinisolaten. Der Emulsionstyp Dunasoy 90 ist gekennzeichnet durch hohe Viskosität und gute Wasser- und Fettbindung. Diese Produkte sind für Fleischbällchen und Wurstmassen sowie vegane und vegetarische Anwendungen geeignet.

Der Injektionstyp Dunasoy 95 wiederum zeichnet sich durch eine niedrige Viskosität und gute Löslichkeit aus. Ideal für Fleischanwendungen wie Schinken oder auch Geflügelprodukte sowie zur Proteinanreicherung. Die Produkte sind GMO frei.

Das Interesse an alternative Ernährungsformen ist weiterhin sehr hoch. Fleischfreie, aber doch fleischähnliche Lebensmittel sprechen Veganer, Vegetarier und Flexitarier gleichermaßen an. Mit unserer Produktpalette möchten wir die Erwartungen der Verbraucher an Textur, Aussehen und Geschmack erfüllen. Exzellentes Handling und gute Verarbeitbarkeit sind ein weiteres Plus unserer Produkte. Wir bieten eine Auswahl verschiedener pflanzlicher Rohstoffe, Größen und Funktionalitäten. Treffen Sie Ihre Wahl für ein geschmackvolles Erlebnis!

Das texturierte Erbsenprotein in Chunksform eignet sich aufgrund seiner besonderen funktionellen Eigenschaften für komplexere Anwendungen in Fleischalternativen sowie als Einzelkomponente für vegetarische und vegane Produkte.

Wir bieten verschieden Typen an:

• NISCO Text. Pea Protein 63C: Texturiertes Erbsenprotein mit ca. 63 % Protein für komplexere Anwendungen
• NISCO Text. Pea Protein 68C: Texturiertes Erbsenprotein mit ca. 68 % Protein entwickelt als Einzelkomponente

Unser Erbsenprotein wird aus hochqualitativen Erbsen durch einen schonenden Aufschluss gewonnen. Dieses Produkt wird besonders für Proteindrinks, Nahrungsergänzungsmittel und als Zutat in veganem Fleischersatz verwendet.

Wir bieten Erbsenprotein mit 80% und mit 85% Protein an.

Es handelt sich um eine eßbare Wursthülle, die aus wasserlöslichen Polysacchariden besteht. Die Casings sind für vegane und vegetarische Anwendungen wie auch für Geflügel-, Fisch-, koshere, halale Produkte geeignet. Die veganen und auch die konventionelle Wurstwaren, die mit diesen Casings hergestellt sind, können auf vorhandenen, automatischen Füllanlagen gefahren werden.

Die Casings sind allergenfrei und bieten sehr gute sensorische Eigenschaften. Verschiedene Kaliber sind verfügbar.