KRYOGENISCHE GEFRIERSCHRÄNKE

DOHMEYER Kryo Cabinet hat eine kleine Stellfläche und lässt sich leicht in Ihren Batch-Produktionsprozess integrieren. Sie bietet Ihnen den höchsten Durchsatz bei minimaler Kapitalinvestition. Die Kryo Cabinet ist hygienisch einwandfrei und leicht zu reinigen. Da sie keine scharfen Ecken oder Innengewinde hat, werden bakteriologische Fallen vermieden. Kryo Cabinets sind Chargengefriergeräte, die mit Wagen zum diskontinuierlichen Kühlen, Gefrieren oder Krustenfrostung für eine breite Palette von Produkten verwendet werden.

MERKMALE UND VORTEILE

Sprühbalken mit verstellbaren Düsen
Hochleistungs-Ventilatorflügel
Comfort Close, magnetische Türverriegelung
Lüftungsgebläse mit CE-Bremsmotoren
Vakuumisolierter Boden mit kleiner Rampe
Vollständig geschweißte Paneele
Hoher Schutz (IP66)
Beheizte Tür und Türrahmen
Mehrere Größen
Geeignet für flüssigen Stickstoff und flüssiges Kohlendioxid

KRYOGENER LANGTUNNEL

Der DOHMEYER TLT, Top Lifting Tunnel, bietet Flexibilität und Effizienz für alle Ihre Kühl- und Gefrierprozesse. Er wurde mit klassenführenden EHEDG-Hygienemerkmalen konstruiert, es gibt keine Dichtungen zwischen Ober- und Unterteil des Tunnels, das Oberteil hebt sich über die gesamte Länge und ermöglicht so einen einfachen Zugang für die Reinigung und alle Innenflächen sind zu den Entwässerungspunkten hin geneigt. Kryo Tunnel werden für eine Vielzahl von Produkten und Anwendungen eingesetzt, indem sie einen kontinuierlichen Produktfluss zum Kühlen, Gefrieren oder Krustenfrostung gewährleisten.

MERKMALE UND VORTEILE

Eng kontrollierte Injektion von flüssigem Stickstoff oder flüssigem Kohlendioxid
Isothermes Temperaturprofil
Unteres und oberes Abluftsystem an der Ein- und Auslassseite des Tunnels
Vakuumisolierter Verteiler mit pneumatischem Sicherheitsventil und Regelventil
Redundante Sicherheitsschleife
Grenzwert- und Abweichungsmessung
Keine Dichtung zwischen Ober- und Unterteil, vollverschweißte Modulteile
Automatische Bandreinigung
Mehrere Bandbreiten und -längen
Großer Verweilzeitbereich

KRYO BODENEINSPRITZDÜSE, INJEKTOR

Die DOHMEYER-Bodeneinspritzdüse ist ein Hochleistungsgerät, das entweder mit flüssigem Stickstoff oder flüssigem Kohlendioxid verwendet werden kann und an jedem Paddel- oder Mischer installiert werden kann. Der Injektor entspricht der Schutzart IP69K und ist mit einem Rückschlagkolben ausgestattet, der Verunreinigungen verhindert. Der Injektor kann zur einfachen Reinigung und Wartung ohne Arbeitswerkzeug geöffnet werden.

KRYOGENES BESCHICHTEN

Der DOHMEYER Kryo Tumbler ist die perfekte Lösung für Ihren Bedarf an IQF-beschichteten Produkten. Der Kryo Tumbler ist in verschiedenen Größen erhältlich und bietet eine unübertroffene Beschichtungsleistung, die eine IQF-Beschichtung von bis zu 700% des Produktgewichts ermöglicht. Das Substrat kann aus Meeresfrüchten, Gemüse, Fleisch, Kartoffeln, Nudeln oder anderen frei rollenden Produkten für Fertiggerichte bestehen.

MERKMALE UND VORTEILE
Perfekt gleichmäßige Beschichtung
Kürzeste Zykluszeit
Kein Risiko, dass Kondensat auf das Produkt tropft
Automatische Trommelreinigung
Hygienisches Design mit schlupffreiem Antriebssystem
Breites Spektrum für die Beschichtung von Saucen und Würzmitteln
Soße mit Einschlüssen möglich

KRYOGENISCHE GEFRIERSCHRÄNKE

DOHMEYER Kryo Cabinet hat eine kleine Stellfläche und lässt sich leicht in Ihren Batch-Produktionsprozess integrieren. Sie bietet Ihnen den höchsten Durchsatz bei minimaler Kapitalinvestition. Die Kryo Cabinet ist hygienisch einwandfrei und leicht zu reinigen. Da sie keine scharfen Ecken oder Innengewinde hat, werden bakteriologische Fallen vermieden. Kryo Cabinets sind Chargengefriergeräte, die mit Wagen zum diskontinuierlichen Kühlen, Gefrieren oder Krustenfrostung für eine breite Palette von Produkten verwendet werden.

MERKMALE UND VORTEILE

Sprühbalken mit verstellbaren Düsen
Hochleistungs-Ventilatorflügel
Comfort Close, magnetische Türverriegelung
Lüftungsgebläse mit CE-Bremsmotoren
Vakuumisolierter Boden mit kleiner Rampe
Vollständig geschweißte Paneele
Hoher Schutz (IP66)
Beheizte Tür und Türrahmen
Mehrere Größen
Geeignet für flüssigen Stickstoff und flüssiges Kohlendioxid

KRYOGENER LANGTUNNEL

Der DOHMEYER TLT, Top Lifting Tunnel, bietet Flexibilität und Effizienz für alle Ihre Kühl- und Gefrierprozesse. Er wurde mit klassenführenden EHEDG-Hygienemerkmalen konstruiert, es gibt keine Dichtungen zwischen Ober- und Unterteil des Tunnels, das Oberteil hebt sich über die gesamte Länge und ermöglicht so einen einfachen Zugang für die Reinigung und alle Innenflächen sind zu den Entwässerungspunkten hin geneigt. Kryo Tunnel werden für eine Vielzahl von Produkten und Anwendungen eingesetzt, indem sie einen kontinuierlichen Produktfluss zum Kühlen, Gefrieren oder Krustenfrostung gewährleisten.

MERKMALE UND VORTEILE

Eng kontrollierte Injektion von flüssigem Stickstoff oder flüssigem Kohlendioxid
Isothermes Temperaturprofil
Unteres und oberes Abluftsystem an der Ein- und Auslassseite des Tunnels
Vakuumisolierter Verteiler mit pneumatischem Sicherheitsventil und Regelventil
Redundante Sicherheitsschleife
Grenzwert- und Abweichungsmessung
Keine Dichtung zwischen Ober- und Unterteil, vollverschweißte Modulteile
Automatische Bandreinigung
Mehrere Bandbreiten und -längen
Großer Verweilzeitbereich

KRYO BODENEINSPRITZDÜSE, INJEKTOR

Die DOHMEYER-Bodeneinspritzdüse ist ein Hochleistungsgerät, das entweder mit flüssigem Stickstoff oder flüssigem Kohlendioxid verwendet werden kann und an jedem Paddel- oder Mischer installiert werden kann. Der Injektor entspricht der Schutzart IP69K und ist mit einem Rückschlagkolben ausgestattet, der Verunreinigungen verhindert. Der Injektor kann zur einfachen Reinigung und Wartung ohne Arbeitswerkzeug geöffnet werden.