Wir haben im Laufe unserer Geschichte unsere Doppelschnecken-Extrusionstechnologie genutzt, um verschiedene Branchen zu bedienen (sowohl Food als auch Non-Food) und dazu beizutragen, die Wünsche unserer Kunden zu verwirklichen.
Wenn es um die Lebensmittelindustrie geht, ist Clextral ein Pionier auf dem heutigen enormen Markt für Fleisch- und Fischersatz (d. h. High Moisture Extrusion (Nassextrusion), TVP (texturierte
pflanzliche Proteine)) für Menschen- und Heimtiernahrung.
Andere Anwendungen wurden ebenfalls auf Clextral-Anlagen entwickelt, wie z. B.: Frühstückszerealien, Leckerlies und (Trocken) Futter für Haustiere, Couscous, aber auch spezielle
Papiere (z. B. Banknoten), Kunststoffmischungen, chemische Industrie.
Clextral bietet Ihnen die komplette Lösung, um alternative Proteine in Fleischersatz umzuwandeln.
Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Proteinfaserung mittels Doppelschnecken-
Extrusionstechnologie ist Clextral der Pionier der HME- und TVP-Technologie.
Dank der Nassextrusionstechnologie (High Moisture Extrusion Cooking), ist es möglich, pflanzliche
Lebensmittelprodukte mit hohem Feuchtigkeitsgehalt (von 50 bis 80 %) kontinuierlich zu verarbeiten, um dank einer kontrollierten und optimierten thermomechanischen Verfahrung eine fleischähnliche Textur zu erhalten.
Typischerweise werden proteinbasierte Zutaten zur Herstellung von texturierten Proteinen (TVP) bei niedrigem Feuchtigkeitsgehalt (10 bis 27 %) verarbeitet, und im Extruder mit Hilfe einer Kombination aus thermischer und mechanischer Energie gekocht.
Der kontinuierliche und flexible Extrusionsprozess von Clextral bietet Lebensmittel- und
Tiernaherungsmittel Hersteller mehrere Optionen, um gesunde und hochwertige Premium
Lebensmittel aus einer breiten Palette von Rohstoffen und Proteinquellen herzustellen.
