Das Regalsystem reicht von einfachen zweistufigen Regalen bis hin zu vollautomatisierten mehrstöckigen Lösungen mit fortschrittlicher Integrationsfähigkeit. Diese Systeme sind darauf ausgelegt, den Platz optimal zu nutzen und Arbeitsabläufe effizienter zu gestalten, und bieten eine flexible und skalierbare Lösung für die Lagerung von Transportwagen in der Lebensmittelverarbeitung und in Kühlhäusern.

Für grundlegende Lageranforderungen bieten zweistöckige Regale eine einfache und effektive Lösung. Für größere Betriebe ermöglichen automatisierte mehrstöckige Systeme eine drahtlose Steuerung, ERP-Integration, automatische Ladung und Echtzeitverfolgung durch RFID- oder Barcode-Registrierung.

Zusätzliche Funktionen wie Gewichtserfassung und Radsäuberungssysteme gewährleisten höchste Hygiene- und Effizienzstandards. Durch den Einsatz eines optimierten Regalsystems können Unternehmen den manuellen Aufwand reduzieren, die Rückverfolgbarkeit verbessern und den Betriebsablauf optimieren, was zu Kosteneinsparungen und höherer Produktivität führt.

Unsere Transportwagen für Hackfleisch sind eine einfache, aber äußerst effektive Lösung. Sie werden weltweit in verschiedenen Ausführungen eingesetzt und sind seit Jahren ein Industriestandard. Als führender Hersteller liefern wir zuverlässige, ergonomische und langlebige Konstruktionen, die den Arbeitsalltag erleichtern und die Produktionseffizienz steigern. Entdecken Sie unsere Transportwagen und erfahren Sie, warum führende Unternehmen uns vertrauen!

Brokelmann ist Ihr Experte für die Entwicklung, Herstellung und Lieferung effizienter Hygieneschleusen für die Lebensmittelindustrie. Wir wissen, dass Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung oberste Priorität hat – deshalb bieten wir Lösungen, die höchsten Standards entsprechen.

Unsere Hygieneschleuse reinigt gleichzeitig Schuhsohlen und desinfiziert Hände, sodass das Personal den Bereich schnell und sicher passieren kann. Für eine noch gründlichere Reinigung sorgt der optionale Schaftreiniger, der die Stiefelschäfte und -ränder intensiv säubert.

Um höchste Hygienestandards zu gewährleisten, wird das Drehkreuz erst nach der vollständigen Handdesinfektion freigegeben – ein sensorbasiertes Sprühsystem sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Seife oder Desinfektionsmittel.

Mit den Hygienelösungen von Brokelmann minimieren Sie das Risiko von Verunreinigungen und steigern gleichzeitig die Effizienz Ihrer Arbeitsabläufe.

SAUBERKEIT UND HYGIENE:
Die waschmaschine ermöglicht eine gründliche und wirksame reinigung der rauchspieße indem sie asche-, ruß- und fettrückstände beseitigt. Dadurch wird ein hohes maß an hygiene im räucherprozess aufrechterhalten.
ARBEITSEFFIZIENZ:
Das manuelle waschen von rauchspießen kann zeitaufwändig und schwierig sein. Die waschmaschine spart zeit und mühe und ermöglicht eine schnellere und effizientere reinigung.
LÄNGERE LEBENSDAUER:
Wenn sie ihre rauchspieße regelmäßig reinigen, können sie deren lebensdauer verlängern. Das entfernen von ablagerungen und schmutz trägt dazu bei, die qualität der geräte zu erhalten.
LEBENSMITTELSICHERHEIT:
Die reinigungsmaschine beseitigt das risiko der verunreinigung von lebensmitteln durch aschereste, Ruß oder andere substanzen, die sich auf den rauchspießen absetzen können.
KOCHVERGNÜGEN:
Saubere rauchspieße sorgen für einen besseren geschmack der speisen, Jetzt neu was die freude am grillen oder räuchern

Professioneller Kippkessel mit indirekter Heizung – eine ideale Lösung für die professionelle Gastronomie

Basierend auf über 50 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Braukesseln ermöglicht unser Kippkessel die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten: Suppen, Eintöpfe, Pasta, Milchgerichte; Dämpfen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen; sowie das Aufwärmen oder Dämpfen von gefrorenen oder halbgekochten Produkten.

Perfekt für Großküchen wie Restaurants, Kantinen, Schulen, Krankenhäuser, Gefängnisse oder verschiedene gastronomische Einrichtungen.

Der Kessel ist mit einem indirekten Heizsystem ausgestattet, das Glycerin im Raum zwischen den doppelten Wänden verwendet und so eine gleichmäßige Erwärmung ohne das Risiko des Anbrennens der Speisen gewährleistet.

Der Kippmechanismus ermöglicht ein einfaches und sicheres Entleeren des Kesselinhalts.

Schnelles Erhitzen auf maximale Leistung spart Zeit im Kochprozess. Die abgerundete Form des Tanks erleichtert das Umrühren der Speisen während des Kochens.

Der manuell angehobene Deckel ermöglicht es, ihn für den Benutzerkomfort offen zu halten.

Das Bedienfeld bietet eine präzise Kontrolle über den Kochprozess.

Ein optionaler austauschbarer Mischer ermöglicht die Zubereitung von Saucen, Fruchtmousses, Pürees, Marmeladen, Schmalz, Konserven, Kissels, Puddings, Likören, Toppings und anderen leicht dickflüssigen Produkten. Rührarme und -blätter können an die Art der zu mischenden Lebensmittel angepasst werden, um die Effizienz des gesamten Prozesses zu maximieren.

Der Kessel ist vollständig aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, leicht zu reinigen und zu warten. Alle mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Komponenten entsprechen den HACCP-Standards und gewährleisten Sicherheit und Hygiene.