Beef-Ager- Rindfleisch-Reifeprüfung mit Bestnoten

Dank dem leistungsstarken SuperCore- Saugkern optimiert das BeefAger-Pad aktiv den Reifeprozess von Rindfleisch. Es bietet die Möglichkeit, einen Dry-Aging-Prozess (Trockenreifung) in Vakuumverpackungen zu simulieren- mit überragenden Ergebnissen.

Das BeefAger-Pad ist in unterschiedlichen Farben erhältlich und eignet sich für die Reifung von 1kg bis 1,5kg Rindfleisch im Vakuumbeutel. Für schwerere Fleischstücke können entsprechend mehrere Pads mit eingelegt werden.

Die optimale Reifezeit liegt bei ca. 35 Tagen und freiwerdende Flüssigkeit wird durch das Pad weitesgehend absorbiert.

• Deutliche Verbesserung der Fleischkonsistenz und des Aromas
• Kein säuerlicher Geruch bei der Vakuumreifung
• Natürliche Fleischfarbe ohne Oxidation durch die Vakuumierung
• Kein nennenswerter Gewichtsverlust im Reifeprozess
• Komplette Nutzung des Fleisches- kein Austrocknen und kein Schimmel
• Einfache Reifung im Kühlschrank oder Kühltransport durch die Vakuumierung
• Kein Bakterienrisiko durch Vakuumierung und Aufnahme des überschüssigen Fleischsafts im Pad
• Einfaches und hygienisches Handling in Lagerung und Transport druch die Vakuumierung
• Einfache Zubereitung
• Kaum preislicher Mehraufwand

MAP Enhancer Pad- Mehr Haltbarkeit durch aktive Schutzgasentwicklung für Fleisch und Fisch im Modified Atmosphere Packaging

Das MAP Enhancer Pad absorbiert freiwerdende Flüssigkeit und emitiert dabei zusätzliches Schutzgas, um die Haltbarkeit zu verlängern und dem Kollabieren der Verpackung entgegenzuwirken. Gleichzeitig ermöglicht das MAP Enhancer Pad die Reduktion des notwendigen Schutzgasvolumens, so dass auch Plastikverpackungen deutlich verkleinert werden können, was zahlreiche positive Effekte nach sich zieht:

• 50% weniger Plastik
• 100% mehr Ladekapazität im LKW
• 100% mehr Ware in Kühlregalen -> geringere Logistikkosten in Transport und Lagerung durch signifikant kleinere Verpackungen

weitere überzeugende Gründe für das MAP Enhancer Pad:

• hohe Absorptionskapazität durch SuperCore-Zellulose- wenn erforderlich mit zusätzlichem Superabsorber
• aktive Produktion von CO2 bei Kontakt mit freiwerdender Flüssigkeit
• Anpassung des abgegebenen CO2-Volumens an die Notwendigkeiten des verpackten Lebensmittels
• Vermeidung von kollabierenden Verpackungen
• attraktivere Verpackungen ohne freischwimmende Flüssigkeiten

VacuumSkinPad- Die beste Lösung für vakuumisierte Verpackungen

Das VSPad macht vakuumiert verpacktes Fleisch und Fisch zum echten Margengewinner im Kühlregal, da sich Abschriften in dieser Verpackungsart signifikant reduzieren lassen.

Vor allem höherpreisige Steaks und Filetstücke vom Rind oder Fisch werden auf bedruckten Pappträgern mit einer Siegelfolie für die Vertikallagerung fixiert. Diese Verpackung besitzt den besonderen Verbrauchervorteil, die hochwertige Ware optisch in der Verpackung bestens beurteilen zu können. Umso wichtiger ist es, die hochwertige Optik des skinverpackten Lebensmittel auch dauerhaft zu erhalten und die natürliche Absonderung des Saftes zu absorbieren, um Blutblasen oder Flüssigkeitsansammlungen am unteren Rand der Verpackung zu verhindern.

weitere überzugende Vorteile mit dem VSPad:

• Beim Öffnen der Verpackung treten keine Flüssigkeiten aus
• Milimeterdünnes Pad
• Effiziente Absorption
• Flüssigkeitsaufnahme über die Oberfläche- auch bei hängender Ware im Kühlregal
• hemmt Wachstum von Bakterien und Keimen und verbessert so signifikant die Mikrobiologie
• verbessert die Optik der Ware und der Verpackung

MeatPad- Für längere Haltbarkeit und mehr Attraktivität von frischem Fleisch und Fisch

MeatPads von McAirlaid's sind für die spezifischen Anforderungen verschiedener Fleischprodukte entwickelt worden. Sie erfüllen die Herausforderung, alle freiwerdenden Flüssigkeiten innerhalb der Verpackung zu absorbieren. Dadurch wird das Bakterienwachstum so gering wie möglich gehalten und die waren in der Verpackung bleiben länger frisch und attraktiv.

• Sehr hohe Absorptionskapazität durch SuperCore-Zellulose und ggfls. SAF
• Absorption über die Fläche und die offenen Kanten, auch in Schräglage
• Einsetzbar für Fleisch- und Fischprodukte und auch Käse
• Verlängerung der Mindesthaltbarkeit durch Reduktion des Mikrobenwachstums
• Attraktivere Verpackung ohne freischwimmende Flüssigkeiten
• Erhältlich in verschiedenen Breiten als Rollen ware oder als geschnittenes Format
• Erhältlich in verschiedenen Farben

MeatPad Plus: leistungsstärkere Variante mit noch absorptionsstärkerer Zellulose

MeatPad NF: komplett biologisch abbaubares Produkt mit einer auf Pflanzenfasern basierenden Oberfläche auf beiden Seiten

Beef-Ager- Rindfleisch-Reifeprüfung mit Bestnoten

Dank dem leistungsstarken SuperCore- Saugkern optimiert das BeefAger-Pad aktiv den Reifeprozess von Rindfleisch. Es bietet die Möglichkeit, einen Dry-Aging-Prozess (Trockenreifung) in Vakuumverpackungen zu simulieren- mit überragenden Ergebnissen.

Das BeefAger-Pad ist in unterschiedlichen Farben erhältlich und eignet sich für die Reifung von 1kg bis 1,5kg Rindfleisch im Vakuumbeutel. Für schwerere Fleischstücke können entsprechend mehrere Pads mit eingelegt werden.

Die optimale Reifezeit liegt bei ca. 35 Tagen und freiwerdende Flüssigkeit wird durch das Pad weitesgehend absorbiert.

• Deutliche Verbesserung der Fleischkonsistenz und des Aromas
• Kein säuerlicher Geruch bei der Vakuumreifung
• Natürliche Fleischfarbe ohne Oxidation durch die Vakuumierung
• Kein nennenswerter Gewichtsverlust im Reifeprozess
• Komplette Nutzung des Fleisches- kein Austrocknen und kein Schimmel
• Einfache Reifung im Kühlschrank oder Kühltransport durch die Vakuumierung
• Kein Bakterienrisiko durch Vakuumierung und Aufnahme des überschüssigen Fleischsafts im Pad
• Einfaches und hygienisches Handling in Lagerung und Transport druch die Vakuumierung
• Einfache Zubereitung
• Kaum preislicher Mehraufwand

MAP Enhancer Pad- Mehr Haltbarkeit durch aktive Schutzgasentwicklung für Fleisch und Fisch im Modified Atmosphere Packaging

Das MAP Enhancer Pad absorbiert freiwerdende Flüssigkeit und emitiert dabei zusätzliches Schutzgas, um die Haltbarkeit zu verlängern und dem Kollabieren der Verpackung entgegenzuwirken. Gleichzeitig ermöglicht das MAP Enhancer Pad die Reduktion des notwendigen Schutzgasvolumens, so dass auch Plastikverpackungen deutlich verkleinert werden können, was zahlreiche positive Effekte nach sich zieht:

• 50% weniger Plastik
• 100% mehr Ladekapazität im LKW
• 100% mehr Ware in Kühlregalen -> geringere Logistikkosten in Transport und Lagerung durch signifikant kleinere Verpackungen

weitere überzeugende Gründe für das MAP Enhancer Pad:

• hohe Absorptionskapazität durch SuperCore-Zellulose- wenn erforderlich mit zusätzlichem Superabsorber
• aktive Produktion von CO2 bei Kontakt mit freiwerdender Flüssigkeit
• Anpassung des abgegebenen CO2-Volumens an die Notwendigkeiten des verpackten Lebensmittels
• Vermeidung von kollabierenden Verpackungen
• attraktivere Verpackungen ohne freischwimmende Flüssigkeiten

VacuumSkinPad- Die beste Lösung für vakuumisierte Verpackungen

Das VSPad macht vakuumiert verpacktes Fleisch und Fisch zum echten Margengewinner im Kühlregal, da sich Abschriften in dieser Verpackungsart signifikant reduzieren lassen.

Vor allem höherpreisige Steaks und Filetstücke vom Rind oder Fisch werden auf bedruckten Pappträgern mit einer Siegelfolie für die Vertikallagerung fixiert. Diese Verpackung besitzt den besonderen Verbrauchervorteil, die hochwertige Ware optisch in der Verpackung bestens beurteilen zu können. Umso wichtiger ist es, die hochwertige Optik des skinverpackten Lebensmittel auch dauerhaft zu erhalten und die natürliche Absonderung des Saftes zu absorbieren, um Blutblasen oder Flüssigkeitsansammlungen am unteren Rand der Verpackung zu verhindern.

weitere überzugende Vorteile mit dem VSPad:

• Beim Öffnen der Verpackung treten keine Flüssigkeiten aus
• Milimeterdünnes Pad
• Effiziente Absorption
• Flüssigkeitsaufnahme über die Oberfläche- auch bei hängender Ware im Kühlregal
• hemmt Wachstum von Bakterien und Keimen und verbessert so signifikant die Mikrobiologie
• verbessert die Optik der Ware und der Verpackung